CITEpesquero Amazónico Pucallpa realizará degustación de 31 prototipos de conservas de pescados

El Instituto Tecnológico de la Producción (ITP) mediante el CITEpesquero Amazónico Pucallpa en coordinación con el CITEpesquero Callao, presentarán este jueves 4 de noviembre, la degustación de 31 prototipos de conservas de pescados amazónicos desarrolladas por los especialistas de la red CITE pesquera.

Los productos que serán puestos a degustación fueron elaborados a base de las especies: paiche, paco, gamitana, doncella, boquichico, ractacara, chio-chio, entre otros; acompañados con insumos regionales como: cocona, ají dulce y ají charapita.

El evento que se desarrollará desde las 8:00 a.m en la av. Arborización, costado de la UAP (Yarinacocha – Coronel Portillo – Ucayali), tiene como objetivo determinar cuáles son las conservas que tienen mayor aceptación de los participantes, para así iniciar el trámite de registro sanitario correspondiente.