ITP implementa tecnología de automatización para incrementar producción y eficiencia del sector pesquero

En el marco de una nueva revolución industrial que permita mejorar la calidad de los procesos de fabricación, el Instituto Tecnológico de la Producción (ITP) red CITE, órgano adscrito al Ministerio de la Producción (Produce) implementará un moderno sistema de automatización 4.0 a favor de las mipymes del sector pesquero.

Con esta innovación tecnológica, ubicada en el CITEpesquero Callao, se logrará obtener eficiencia energética, monitoreo remoto, estandarización de parámetros de producción, convirtiéndose de esta manera el CITE en la primera planta de procesamiento público con equipos sofisticados de ahumado y sistema de refrigerado.

Sergio Rodríguez, director ejecutivo del ITP, supervisó el manejo del moderno equipo de Ahumado el cual está valorizado en más de 900 mil soles y permitirá a los comerciantes del rubro optimizar los métodos de preservación del pescado, y procesos como salados, cocción y secado.

Rodríguez Soria, resaltó que esta tecnología permitirá también estandarizar los parámetros de producción, identificando la culminación de cada etapa por lo que se obtendrá productos más uniformes para el cliente, promoviendo así la eficiencia de la producción en la planta de curados.

Del mismo modo y en proceso de implementación, se encuentra el nuevo sistema de refrigerado con un valor superior a los dos millones 400 mil soles, el cual permitirá continuar brindado los servicios de transferencia tecnológica mediante el diseño y desarrollo de productos y la transformación de recursos hidrobiológicos.

Finalmente, el titular del ITP, recalcó que este flamante sistema de refrigerado no solo brindará mejora al sector sino también, permitirá reducir el uso de energía hasta en un 20%, eliminando así, los riesgos daños ambientales en cumplimiento a la Normativa Ambiental vigente y anulación de los riesgos de fuga de refrigerante y posibles sanciones, entre otros

El CITEpesquero Callao promueve, articula y brinda servicios en la cadena pesquera a partir de recursos hidrobiológicos, contribuyendo a la competitividad de la industria pesquera a partir del incremento de la productividad y calidad en la gestión.

Además, promover la investigación, el desarrollo y la innovación de nuevos productos y tecnologías, la I+D+i, la difusión y apropiación tecnológica; orientadas al desarrollo de nuevos productos para el consumo humano, así como de insumos para la industria en general.