CITEagroindustrial Oxapampa potenció las capacidades técnicas a más de 400 unidades productivas del país

Durante el mes de enero, el CITEagroindustrial Oxapampa del Instituto Tecnológico de la Producción (ITP), llevó a cabo con éxito una serie de capacitaciones técnicas básicas y especializadas que fortalecieron a las unidades productivas a nivel nacional, reafirmando su rol como aliado estratégico del desarrollo agroindustrial.

Las actividades que albergaron a más de 400 participantes en sus diversas modalidades, fueron diseñadas y ejecutadas por el área de Transferencia Tecnológica, quienes abordaron contenidos clave orientados a elevar la competitividad, calidad e innovación de los productos elaborados por los participantes, respondiendo a las necesidades reales del sector.

Como parte de la capacitación básica, se desarrollaron temas de alta demanda como: elaboración de mermeladas funcionales y saludables, costos básicos en la agroindustria, así como el manual de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) requerido por DIGESA para la conservación del registro sanitario.

De manera complementaria, se dictaron cursos especializados con enfoque técnico–práctico, entre los que destacaron: ingeniería del deshidratado de frutos tropicales, orientada al control de calidad, rendimiento y estabilidad del producto, así como la elaboración de salsas picantes y encurtidos de vegetales.

Las capacitaciones tuvieron una excelente acogida por parte de las unidades productivas, gracias a su desarrollo en modalidades virtual y mixta, lo que permitió ampliar la cobertura y facilitar el acceso a participantes de distintas regiones del país. Además, los cursos especializados incluyeron procesos de elaboración en vivo, transmitidos en tiempo real, fortaleciendo el aprendizaje práctico y la aplicación inmediata de los conocimientos adquiridos.

De esta manera, el ITP red CITE entidad adscrita al Ministerio de la Producción (Produce), trabaja de forma articulada con las Mipymes, consolidando su compromiso de seguir brindando servicios de capacitación técnica de alto valor.