Con la asistencia técnica del ITP red CITE, empresa logra habilitación sanitaria para procesar trucha en Puno

Con la asistencia técnica y acompañamiento permanente del CITEacuícola Puno del ITP red CITE, la empresa Peruvian Golden Lake S.A.C., logró obtener la habilitación sanitaria de su planta de procesamiento primario para el procesamiento de trucha, otorgada por la Autoridad Nacional de Sanidad e Inocuidad en Pesca y Acuicultura (SANIPES), mediante el Protocolo Técnico N.° PTH-0005-2026-SANIPES.

La habilitación sanitaria, certifica que la planta ubicada en el centro poblado de Ichu - Wuirajjocchinca, distrito y provincia de Puno, cumple con los requisitos establecidos en el Reglamento Sectorial de Inocuidad para las Actividades Pesqueras y Acuícolas, permitiendo el procesamiento de productos destinados al consumo humano.

El CITEacuícola Puno realizó asistencia técnica constante, orientando a la empresa en la adecuación de la infraestructura, el cumplimiento de la normativa sanitaria vigente y la preparación a las auditorías realizadas por SANIPES, fortaleciendo así las capacidades técnicas y productivas.

Como resultado de la evaluación sanitaria, SANIPES emitió el Protocolo de Habilitación Sanitaria, autorizando el procesamiento de trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss), en condición de producto fresco refrigerado.

Con estas acciones, el CITEacuícola Puno del ITP, entidad adscrita al Ministerio de la Producción, reafirma su compromiso con el fortalecimiento de la cadena acuícola nacional, brindando mayor acceso a mercados a los acuicultores de la región Puno, contribuyendo al desarrollo productivo sostenible de la región mediante servicios especializados y articulación con las entidades competentes.