CITEagroindustrial Huallaga promueve capacidades en barismo y métodos de extracción de café a través de curso especializado

El Ministerio de la Producción (Produce), a través del CITEagroindustrial Huallaga llevó a cabo, los días 02 y 03 del presente mes, una intensa jornada de formación dirigida a emprendedores y empresarios del sector cafetalero de la región Huánuco.

A través del Curso –Taller Especializado: “Barismo y Métodos Alternativos de Extracción de Café”, los participantes accedieron a sesiones prácticas y orientadas al fortalecimiento de competencias técnicas. Esta iniciativa forma parte del compromiso del CITE por impulsar el desarrollo productivo y elevar la calidad del servicio en la cadena del café.

Durante esta experiencia formativa, los asistentes profundizaron en el conocimiento de los principales métodos de extracción de café, con un enfoque totalmente práctico, además, se trabajó con técnicas de preparación como la Prensa Francesa, V60 y Aeropress, permitiendo a los participantes experimentar y comparar diferentes perfiles de sabor. El objetivo fue brindar herramientas que mejoren la oferta de sus negocios y enriquezcan la experiencia de sus clientes.

Asimismo, el taller incluyó módulos especializados en barismo profesional. Los emprendedores desarrollaron habilidades en la preparación de espresso, texturización de leche y vertido para cappuccino, conocimientos indispensables para el servicio en cafeterías y restaurantes. Estas técnicas, guiadas por especialistas del CITEagroindustrial Huallaga del Instituto Tecnológico de la Producción (ITP), permitieron afianzar destrezas clave para la mejora continua de su oferta comercial.

Un total de 15 participantes provenientes de las provincias de Leoncio Prado y Padre Abad formaron parte activa de este proceso de aprendizaje. Su compromiso y participación evidenciaron el interés del sector por elevar la calidad del servicio y fortalecer la competitividad regional.

Solo de enero a octubre 2025, el mencionado CITE ha realizado más de 1, 750 servicios especializados, alcanzando a más de 640 clientes, destacando sus servicios de: capacitación, soporte productivo, ensayos de laboratorio, información tecnológica especializada, asistencia técnica, entre otros.