Economía Circular: El desafío de la agroindustria peruana hacia la sostenibilidad
Nota Informativa
28 de mayo de 2025 - 8:03 a. m.
Por: Isabel Milagros Gavilan Figari, PhD(c)
Maestría en Salud Pública. Analista de Laboratorio del CITEagrondustrial Ica
La agroindustria, pilar fundamental de la economía peruana, se enfrenta a un punto de inflexión. El modelo lineal de "extraer, producir, usar y desechar" ha demostrado ser insostenible, generando una huella ambiental y desperdiciando recursos valiosos 1. En este contexto, la economía circular emerge como un imperativo estratégico y un motor de crecimiento sostenible para el sector. La adopción de principios circulares en la agroindustria implica un cambio de paradigma, donde los residuos se convierten en insumos.
Esto abre un sinfín de oportunidades como las que ya se desarrollan en la red CITE, desde la valorización de subproductos agrícolas para producir biogás o compost, hasta la optimización del uso del agua 2. Por ejemplo, un caso de éxito desarrollado en el CITEagroindustrial Ica, es la transformación de los residuos de la industria vitivinícola en bioplásticos, ha sido reconocido internacionalmente al ser seleccionado en el Top 20 Best Invention Awards (20 Mejores Invenciones de iCAN 2024), por el proyecto: "Procedimiento para la obtención de celulosa bacteriana a base de orujo de uva" 3. Estas iniciativas no solo minimizan el impacto ambiental, sino que generan nuevas cadenas de valor, reducen costos y abren mercados emergentes para productos y servicios innovadores.
Maestría en Salud Pública. Analista de Laboratorio del CITEagrondustrial Ica
La agroindustria, pilar fundamental de la economía peruana, se enfrenta a un punto de inflexión. El modelo lineal de "extraer, producir, usar y desechar" ha demostrado ser insostenible, generando una huella ambiental y desperdiciando recursos valiosos 1. En este contexto, la economía circular emerge como un imperativo estratégico y un motor de crecimiento sostenible para el sector. La adopción de principios circulares en la agroindustria implica un cambio de paradigma, donde los residuos se convierten en insumos.
Esto abre un sinfín de oportunidades como las que ya se desarrollan en la red CITE, desde la valorización de subproductos agrícolas para producir biogás o compost, hasta la optimización del uso del agua 2. Por ejemplo, un caso de éxito desarrollado en el CITEagroindustrial Ica, es la transformación de los residuos de la industria vitivinícola en bioplásticos, ha sido reconocido internacionalmente al ser seleccionado en el Top 20 Best Invention Awards (20 Mejores Invenciones de iCAN 2024), por el proyecto: "Procedimiento para la obtención de celulosa bacteriana a base de orujo de uva" 3. Estas iniciativas no solo minimizan el impacto ambiental, sino que generan nuevas cadenas de valor, reducen costos y abren mercados emergentes para productos y servicios innovadores.
Más allá de los beneficios ambientales y económicos directos, la economía circular fortalece la resiliencia de la agroindustria peruana frente a la volatilidad de precios y la escasez de recursos. Al depender menos de materias primas vírgenes, las empresas se vuelven más robustas y competitivas. Además, la creciente demanda de los consumidores por productos sostenibles representa una oportunidad de diferenciación en mercados internacionales exigentes4.
Esta visión circular amplía el espectro de los agronegocios, permitiendo la creación de emprendimientos basados en la bioconversión de residuos o el desarrollo de tecnologías limpias 5. Asimismo, abre puertas a la sinergia con el ecoturismo. Es así que haciendas y plantas agroindustriales con prácticas circulares pueden convertirse en destinos educativos, añadiendo una nueva fuente de ingresos y fortaleciendo la imagen de marca.
Para que esta transformación se acelere, la colaboración es clave. En este escenario, los CITE agroindustriales juegan un importante rol para catalizar la adopción de tecnologías circulares, el desarrollo de nuevos subproductos y el acceso al conocimiento necesario para una gestión más eficiente y sostenible. Sin embargo, la transición hacia un modelo circular tiene desafíos: requiere inversión en tecnología, capacitación y fomento de la investigación.
Es fundamental que el Estado juegue un rol facilitador, creando un marco normativo que incentive la circularidad, ofreciendo mecanismos de financiamiento y promoviendo la transferencia de conocimiento, en estrecha coordinación con entidades como la red CITE agroindustrial.
La economía circular es la hoja de ruta hacia una agroindustria peruana más próspera, sostenible y equitativa. Al integrar la eficiencia en el uso de recursos y la minimización de residuos, no solo protegeremos nuestro patrimonio natural, sino que construiremos un futuro con mayor valor añadido, generando nuevas fuentes de empleo en agronegocios y ecoturismo, y asegurando la competitividad del sector a largo plazo 5. Es hora de pasar de la visión a la acción, transformando la agroindustria en un verdadero motor de crecimiento sostenible.
Notas: Las opiniones expresadas son exclusivas del autor
Notas: Las opiniones expresadas son exclusivas del autor
Cita:
1. Circular Economy». Nature 565(7738):153-55. doi:10.1038/d41586-019-00017-z.
2. Economía circular. (2025). Recuperado de https://www.youtube.com/playlist?list=PL11H9Xo4MN30obGYf9ZWhVZsm67w6NaN3
3. Instituto Tecnológico de la Producción. (2024, 29 noviembre). ITP red CITE gana medalla de oro en iCAN 2024 con innovador proyecto a base de “orujo de uva”. Nota de prensa: https://www.gob.pe/institucion/itp/noticias/1066844-itp-red-cite-gana-medalla-de-oro-en-ican-2024-con-innovador-proyecto-a-base-de-orujo-de-uva
4. De Expertos En Empresa, E. (2024, 19 noviembre). Economía circular en el Perú.Recuperado de https://www.universidadviu.com/pe/actualidad/nuestros-expertos/economia-circular-en-el-peru
5. Guzmán-Borja, M. de los Ángeles, Guapulema-Curi, J. J., Naranjo-Sagñay, W. C., & Vera-Pisco, D. G. (2025). La química de los materiales sostenibles para la economía circular. Revista Científica Multidisciplinaria Arbitrada Yachasun - ISSN: 2697-3456, 9(16), 964–989. Recuperado a partir de http://www.editorialibkn.com/index.php/Yachasun/article/view/648