Conoce los productos innovadores que serán exhibidos durante la ExpoAlimentaria 2024

En el marco de la ExpoAlimentaria 2024, que se desarrollará del 25 al 27 de septiembre en el Centro de Exposiciones Jockey, el Ministerio de la Producción a través del Instituto Tecnológico de la Producción (ITP), presentará más de 70 productos con valor agregado desarrollados en las regiones de Moquegua, Loreto, La Libertad, Ica, Huánuco, Cusco y Arequipa.

Los productos presentados son elaborados por los Centros de Innovación Productiva y Transferencia Tecnológica (CITE) siguiendo estrictos estándares de calidad, garantizando así su competitividad en el mercado nacional e internacional. Entre ellos se encuentran:

· “Nutri Shape”. - Concentrado de almendras, ajonjolí y aceite de hígado de bacalao. Permite mejorar la salud ósea, cardíaca e inflamatoria, al fortalecer el sistema inmunológico y contribuir a la salud del sistema nervioso.

· “Nutri Tarwi”. - Mezcla instantánea a base de harina de tarwi y cacao en polvo para preparar bebidas calientes o frías o como complemento nutritivo.

· “Filtrante de chicha morada”. - Con anís, hierba luisa y cedrón, lo que convierte a esta bebida en una alternativa saludable y de agradable sabor que hoy se comercializa en países europeos.

· “Té de camu camu”. - Opción saludable y refrescante, ideal para aquellos que buscan incorporar más nutrientes en su dieta, Rico en antioxidantes (ayuda a combatir los radicales libres). Mejora el sistema inmunológico, Gracias a su alto contenido de vitamina C, puede ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo y contribuir a la salud y apariencia de la piel.

· “Mermelada mixta de aceitunas con higos”. - La aceituna posee un alto contenido en fibra, convirtiéndose así, en un aliado del sistema digestivo. Los higos son para el tránsito intestinal, por lo que es un gran alimento laxante para combatir el estreñimiento.

Adicionalmente, los asistentes a la feria alimentaria más importante del país, podrán degustar productos como: Panetón de granos andinos, aceite a partir de pepa de uva, zumo de uva red globe estabilizado con el mucilago del nopal, liofilizado de palta pulverizada para reconstitución instantánea.

Además, chocolate blanco relleno con chocolate 100% de cacao, macerado de café y flor de jamaica, snack de macambo horneado con maca endulzado con jarabe de yacón, mermelada de pitahaya con rocoto, gelatina en base a cáscara de pitahaya, entre otros.

Por su parte, Alberto Maurer, director ejecutivo del ITP, manifestó que la participación de la red de Centros de Innovación Productiva y Transferencia Tecnológica en la ExpoAlimentaria 2024, refleja el compromiso del Ministerio de la Producción por fomentar la innovación y el desarrollo tecnológico en el sector agroindustrial.

“La ExpoAlimentaria es una vitrina importante para mostrar al mundo lo que nuestras regiones pueden ofrecer de la mano de la tecnología y el soporte productivo que la red CITE les ofrece. Estos productos no solo representan la riqueza de nuestra biodiversidad, sino también el arduo trabajo de nuestros productores”, declaró Maurer Fossa.