Instituto Tecnológico de la Producción

El plan de negocio es un material de referencia para los acuicultores de trucha arcoíris y de aquellos emprendedores que deseen incursionar en esta actividad. El plan determina la viabilidad técnica y económica del cultivo y producción de la trucha procedente de la acuicultura en la región Huancavelica, con la finalidad de fomentar las inversiones y el ordenamiento de la acuicultura de esta especie, identificando dos presentaciones de trucha: filete de trucha y trucha deshuesada en un peso aproximado de 250 gr. envasada al vacío en empaques de 1 kilo.