La barista y periodista Esther Vargas capacitó a internas del penal Mujeres Chorrillos
Nota de prensa
30 de junio de 2025 - 9:01 a. m.
NOTA DE PRENSA N° 634 -2025-INPE
Diez internas, del penal Mujeres Chorrillos, fueron capacitadas en barismo, por la reconocida barista y periodista Esther Vargas, en la que aprendieron técnicas básicas del manejo y preparado del café para que puedan ofrecer la mejor calidad en su venta, como parte de la política penitenciaria de Cárceles Productivas.
Diez internas, del penal Mujeres Chorrillos, fueron capacitadas en barismo, por la reconocida barista y periodista Esther Vargas, en la que aprendieron técnicas básicas del manejo y preparado del café para que puedan ofrecer la mejor calidad en su venta, como parte de la política penitenciaria de Cárceles Productivas.
Las privadas de libertad, acompañadas de su empleadora, la empresaria de la cafetería y panificadora San Miguelito, Cynthia Huamanyauri, recibieron instrucción sobre la preparación del café en las técnicas de mupeco, V60 y gota y gota, los pasos a seguir para mantener su aroma y sabor.
Entre las recomendaciones que dio Esther Vargas resaltan que solo se debe moler el café que se va a usar, así como guardarlo en lugares frescos y con luz y de preferencia servirlo sin azúcar, para disfrutar de su sabor puro.
Las internas de diversas nacionalidades, también compartieron experiencias de sus países, en el preparado del café.
La barista estuvo asistida por Milagritos Herrea Walker.
La empresaria Cynthia Huamanyauri, indicó que junto a su esposo vienen ampliando el proyecto de San Miguelito que viene funcionando y empleando a internos y exinternos, en los penales de Miguel Castro Castro y Mujeres Chorrillos, en convenio con el INPE.