Beneficiarios de INIA obtienen medallas en Concurso Macrorregional de Quesos Centro 2025

(Pasco, 24 de septiembre de 2025).- Productores beneficiados por el Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA) del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI) han obtenido medallas de oro, plata y bronce en el Concurso Macrorregional de Quesos Centro 2025, certamen considerado como el más importante del país para la valorización del queso artesanal.

El evento, organizado por Agromercado del MIDAGRI en la provincia de Oxapampa (Pasco), reunió a más de 150 muestras de quesos artesanales elaborados por productores y asociaciones agrarias de las regiones de Ayacucho, Ucayali, Junín, Ica, Lima, Pasco, Huánuco y Huancavelica.

Los premios de la categoría emergente fueron otorgados a productores del emprendimiento “La Cabrita”, quien se hizo acreedor de la medalla de oro con la elaboración del queso “Chillón”, mientras la “Lecherita de Quives” se adjudicó la presea de plata y bronce por sus quesos paria y fresco.

Ambos emprendimientos han fortalecido su producción de queso con leche de cabra mediante las tecnologías y metodologías generadas por el INIA, a través del proyecto caprino (Procap). Se trata de productos que destacan por su buen sabor, textura cremosa y versatilidad en la cocina, además de ofrecer beneficios nutricionales como ser una fuente de proteínas, calcio y grasas saludables.

Para ello, el proyecto Procap del INIA ha desarrollado asistencia técnica y capacitaciones en producción de derivados de leche de cabra, así como transferencia de tecnologías para mejorar la calidad genética de la cabra, métodos de crianza, sanidad animal y producción de bloque multinutricional para el animal.

Mediante el proyecto Procap, el INIA promueve investigación aplicada, fortalecimiento de capacidades locales y estrategias orientadas a consolidar una producción caprina sostenible, tecnificada y con valor agregado. Actualmente, ha sido autorizado para producir y transferir semen de cabra con alto valor, lo que permitirá incrementar el nacimiento de crías con buena capacidad en cuanto a carne y leche.

De esta forma, el INIA del MIDAGRI reafirma su compromiso de seguir fortaleciendo la competitividad de los pequeños productores ganaderos, promoviendo su inserción en mercados de mayor valor y contribuyendo al desarrollo rural mediante la innovación y la articulación comercial.