Inacal aprueba nuevas Normas Técnicas referente al análisis microbiológicos para evitar contaminación de alimentos

Con el objetivo de seguir contribuyendo a que los servicios de la Infraestructura de la Calidad en el país sigan avanzando, el Ministerio de Producción (Produce), a través del Instituto Nacional de Calidad (Inacal), aprobó 9 nuevas Normas Técnicas Peruanas (NTP) para elevar la productividad y competitividad en la industria alimentaria; industria de los envases y embalajes.

Estas normas técnicas fueron aprobadas mediante Resolución Directoral N° 017-2024-INACAL/DN donde también se brinda un conjunto de pautas que se deben seguir para mitigar los riesgos del uso del internet en las empresas a través de la ciberseguridad.

A continuación, las nuevas normas técnicas aprobadas:

1. NTP-ISO 6888-1:2022/MT 1:2024. Microbiología de la cadena alimentaria. Método horizontal para la enumeración de estafilococos coagulasa-positivos.

2. NTP 101.104:2024. MÉTODOS DE ENSAYOS PARA ALIMENTOS. Determinación de sodio, magnesio y calcio.

3. ETP-ISO/TS 20224-2:2024. Análisis de biomarcadores moleculares. Detección de materiales derivados de animales en alimentos.

4. NTP 011.712:2024. HORTALIZAS. Tomates. Requisitos. Es aplicable a las variedades comerciales de tomates.

5. NTP-ISO 21415-1:2024. Trigo y harina de trigo.Contenido de gluten. Parte 1: Determinación de gluten húmedo mediante un método manual.

6. NTP-ISO/IEC 17060:2024. Evaluación de la conformidad. Código de buenas prácticas. Recomienda buenas prácticas para todos los elementos de evaluación de la conformidad, requisitos especificados, actividades, organismos, sistemas, esquemas y resultados.

7. NTP-ISO 20088-3:2024. Determinación de la resistencia al derrame criogénico de materiales de aislamiento. Describe un método para determinar la resistencia de un sistema de protección contra derrames.

8. NTP 399.033:2024. ENVASES FLEXIBLES. Recubrimiento por extrusión, aluminio con polietileno. Requisitos. Establece los requisitos de la lámina de aluminio recubierta con polietileno.

9. NTP-ISO/IEC 27032:2024. Ciberseguridad. Directrices para la seguridad en Internet. Esta norma proporciona una explicación de la relación entre seguridad en internet, seguridad en la web, seguridad en la red y ciberseguridad.

El Inacal recuerda que todo usuario tiene acceso gratuito al listado de Normas Técnicas Peruanas, a través de su Sala de Lectura Virtual, disponible en https://salalecturavirtual.inacal.gob.pe:8098/. Para acceder a este servicio, es necesario registrarse y crear una cuenta. Con este usuario, se podrá consultar las normas por un tiempo límite de tres días calendario.