Convocatoria de Expertos Técnicos - Productos Pesqueros y Acuicolas

EXPERTO TÉCNICO PARA ORGANISMOS DE INSPECCIÓN – DIRECCIÓN DE ACREDITACIÓN – INSPECCIÓN EN PRODUCTOS PESQUEROS Y ACUICOLAS

EDUCACIÓN 

FORMACIÓN
Cursos y/o estudios de especialización:

·    Tecnología y procesamiento de conservas de productos pesqueros y acuícolas.

·     Tecnología y procesamiento de productos pesqueros y acuícolas precocidos, cocidos, y congelados.

·     Proceso de elaboración de harina de pescado.

·     Principios APPCC (HACCP) y BPM (GMP) de productos pesqueros (conservas, congelados, harina y aceite de pescado).

·     Muestreo de productos pesqueros y acuícolas.

 

·       Resolución de Dirección Ejecutiva N°057-2016-SANIPESDE. Indicadores Sanitarios y de Inocuidad para los Productos pesqueros y Acuícolas para Mercado Nacional y de Exportación. Revisión junio 2016.

·       Código: SGC-AI/SANIPES) Rev. 02, Abril 2010) Manual de Indicadores o criterios de seguridad alimentaria e higiene para alimentos y piensos de origen pesquero y acuícola.

·       Resolución De Dirección Ejecutiva N°038-2018-SANIPES-DE. P02-SDSP-SANIPES. Ejecución del Control oficial de

·       productos Hidrobiológicos nacionales y de Exportación.

·       D.S. N°020-2022-PRODUCE. Aprueba el Reglamento Sectorial de Inocuidad para las Actividades Pesqueras y Acuícolas.

·       NTP 204.007. Pescados, mariscos y productos derivados.

·       FOSFA International. Code of Practice for Member Superintendents. Part One "Oils and Fats"

 

NTP 700.002. Lineamientos y procedimientos de muestreo del pescado y productos pesqueros para inspección. 

Certificados o constancia de capacitación

EXPERIENCIA LABORAL
·    Mínimo cuatro (04) años de experiencia en planta de procesamiento de productos pesqueros y acuícolas relacionados en los siguientes campos:

a.      Conservas, semiconservas.

b.      Congelados.

c.      Precocidos y cocidos.

d.      Harina de pescado.

e.      Aceite de pescado.

f.      Surimi. 

- Certificado o constancia laboral.