En el Día Nacional de la Diabetes: Hospital San José realiza Campaña de Alimentación Saludable

El Programa de Atención Integral del Paciente con Diabetes Mellitus (PAIPM) del Hospital San José, a cargo de la Dra. Cecilia Paz Schaeffer, realizó una campaña presentando potajes saludables para personas con diabetes. Platos como: Ceviche de zapallo macre, Causa de arracacha, Ponche de garbanzos, Gelatina de cúrcuma y Flan de pan de árbol han sido ganadores de los concursos de Menú Saludable organizado por la Asociación de Diabetes del Perú.

El Dr. Yesper Saravia Díaz, director ejecutivo, felicitó a los integrantes del PAIPM por cuidar su salud a través de la preparación de viandas que incluyen alimentos nutricionales ricos al paladar. Además, reafirmó su compromiso de seguir apoyando al programa en sus diferentes actividades.

Asimismo, la Dra. Paz, médica neuróloga y endocrinóloga, señaló que la finalidad de la campaña es promover el autocuidado y el sentido de la responsabilidad. Añadió que, “la persona con diabetes puede nutrirse adecuadamente con alimentos gratos al paladar y que su alimentación no estará restringida necesariamente al optar por alternativas saludables”.

Agradecemos a las señoras Carmen Cacsire, Edelmira Bueno, Luz Pérez de Villanueva, Chelita de Vizcarreta y Dionisia Roldán creadoras de estas recetas con bajo índice glicémico. Ellas son pacientes del PAIPDM, quienes con generosidad y compromiso compartieron estos potajes para el bienestar de las personas con diabetes.

El PAIPM, que tiene 26 años de labor ininterrumpida, realiza sus conversatorios informativos gratuitos todos los martes de 3:00 p. m. a 6:30 p. m. en el auditorio 2 del Hospital San José. En el aprenderás sobre la diabetes, como evitar sus complicaciones, posibles enfermedades emergentes, así como aspectos sociales, psicológicos y ecológicos.

Callao, 23 de junio de 2025