FONDEPES impulsa la formación con cursos presenciales en la semana del 28 de agosto al 01 de setiembre

La Unidad Zonal de Paita del FONDEPES lideró la realización del Curso "Procesamiento Primario de Recursos Pesqueros", Celebrado en el "Centro Comunitario Pesquero Artesanal - CECOPAR" del Distrito de Santa Rosa, Provincia de Chiclayo, en el Departamento de Lambayeque.

Este curso brindó a los participantes la oportunidad de adquirir conocimientos fundamentales sobre el manejo higiénico de los recursos hidrobiológicos, la correcta manipulación de los mismos y su crucial rol en la garantía de la seguridad alimentaria. Durante el programa, los participantes se instruyeron en técnicas de salado aplicables tanto a pescado graso como a pescado magro, además de aprender la elaboración de hamburguesas de pescado, una opción culinaria que combina un delicioso sabor con un alto valor nutricional.

Este curso representa una gran oportunidad para fortalecer las habilidades y conocimientos de los participantes en el procesamiento primario de recursos pesqueros, contribuyendo así al desarrollo sostenible de la industria pesquera en la región.

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