Platos típicos en base de cuy, trucha, gallina, quinua contra la anemia en feria de emprendimientos de Haku Wiñay

Cajamarca.- Los fruto de la implementación del proyecto Haku Wiñay en distritos rurales de Cajamarca se muestran hoy y mañana en la Feria Gastronómica “Sabores y Costumbres de mi Tierra” en la plazuela Amalia Puga, evento promovido por el Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social – Midis a través de Foncodes. 

En la actividad ferial 35 pequeños negocios de las familias usuarias que trabajan en desarrollo de capacidades productivas y emprendimientos rurales, presentan sus mejores productos naturales y procesados, artesanía diversa, así como los más emblemáticos platos de la comida típica regional. 

Trigo, miel de abeja, pan, tortas, maíz, queso, manjar blanco, papa, cuy, gallina, aguaymanto, cerdo y una oferta gastronómica para satisfacer el buen gusto de los ciudadanos como el cuy con papa picante y el chicharrón de chancho con mote, pueden adquirirse y degustarse sin mayores intermediarios. El público asistente contactará directamente con los pequeños agricultores y artesanos y podrán llevar a buen precio una amplia variedad de productos. 

Los emprendedores provienen de las comunidades rurales de los distritos de Cajamarca, Baños del Inca, Namora, Jesús y Chetilla (provincia de Cajamarca), Chota (provincia de Chota), y José Manuel Quiroz (provincia de San Marcos). 

La mujer tiene un papel determinante no solo en la preparación de los sabrosos y nutritivos platos, también como protagonistas en los emprendimientos del proyecto Haku Wiñay. 

Las ferias son parte de las actividades del componente Promoción de Negocios Rurales Inclusivos del proyecto Haku Wiñay y busca la articulación de los emprendimientos a los mercados locales y regionales. 

Hernán Eduardo Pena, director ejecutivo de Foncodes, durante la apertura de la feria, invitó a las autoridades a convertirse en socios del Midis y de Foncodes para seguir trabajando con las familias y generar oportunidades económicas sostenibles en el mundo rural. 

Desde hace 27 años, Foncodes trabaja en diversos proyectos con las familias de las zonas rurales de Cajamarca. Ellas no son pobres porque tienen su riqueza en la producción de alimentos, artesanía y otras actividades productivas, subrayó. 

Angélica Bazán Chavarry, representante del Gobierno Regional, expresó su reconocimiento por el financiamiento de proyectos productivos que impulsan el bienestar y desarrollo de las familias cajamarquinas. 

El Midis a través de Foncodes entre el 2015 y 2018 implementó en Cajamarca 166 proyectos productivos Haku Wiñay con una inversión de 92.8 millones de soles para 21 mil 675 familias de 46 distritos.

Viernes 22 de febrero de 2019

Unidad de Comunicación e Imagen