Foncodes: 18 emprendimientos Haku Wiñay de Cajamarca, Cusco y Puno presentan sus productos en III Salón del Queso Peruano

Dieciocho emprendimientos rurales inclusivos del proyecto Haku Wiñay provenientes de distritos rurales de Cajamarca, Cusco y Puno, llegaron a la capital para participar desde hoy en el III Salón del Queso Peruano 2025, inaugurado la tarde de este jueves en el Centro de Convenciones de Lima, en el distrito de San Borja.

Una atractiva variedad de quesos pasteurizados y curados (madurados) elaborados por familias emprendedoras de los distritos de Pucará, Quilcapunco, Orurillo y Macarí del departamento de Puno; de los distritos de Pampamarca, Chamaca, Pomacanchi y Quellouno (Cusco) y de Jorge Chávez y Querocoto (Cajamarca), están en exhibición y venta hasta el domingo 25 de mayo.

Quesos tipo paria, suizo, andino, gouda, edam y parmesano, así como quesos con hierbas aromáticas, especialmente, orégano; y quesos frescos, relevan las técnicas y habilidades productivas logradas a través de las capitaciones y la asistencia técnica especializada brindada por Haku Wiñay (Vamos a Crecer), proyecto productivo de Foncodes que promueve el desarrollo de capacidades productivas y emprendimientos rurales para la inclusión económica de hogares rurales con economías de subsistencia.

Acompañado por el director ejecutivo de Foncodes, Luis Esquivel Torres, la ministra del Midis, Leslie Urteaga Peña, visitó los stands de Foncodes y dialogó con las expositoras y expositores, degustando inclusive los productos Haku Wiñay.

Sobre la estrategia de autogeneración de ingresos impulsado por Foncodes, la ministra del Midis expresó que los hogares que estando en una situación de vulnerabilidad, llegan a tener actividades productivas con Foncodes, “y hoy los vemos crecer, mostrando sus productos y saliendo de la pobreza. Creo que es una fórmula, volver a los mercados, volver bien con productos de calidad, que se ofrecen en el mercado nacional e inclusive pueden llegar al mercado internacional”, expresó.

Los emprendedores también ofrecen yogurt naturales y frutados, café tostado (molido y en grano), cacao, chocolate y miel de abeja, y artesanías de cerámica y prendas de vestir en fibra de alpaca. El objetivo de la participación de los emprendimientos Haku Wiñay es promover su articulación al mercado, en favor de su sostenibilidad y escalamiento.

Robert Quispe Ccama, representante del negocio rural Wiñay Lac que dirige en Pucará (provincia de Lampa, Puno) su madre Alejandrina Ccama junto a Martha Quispe Ccama y María Patatinco Vilca, afirmó que producen quesos paria, paria con orégano, edam, gouda, andino y queso parmesano. “Gracias a las ferias promovidas por Foncodes estamos llegando a otros mercados, a las ciudades de Tacna, Cusco, Arequipa y ahora a Lima. Haku Wiñay nos ha capacitado y hemos tenido asistencia técnica. También hacemos yogurt y manjar blanco”, aseveró.

Por su parte, Clara Chávez Dávila, presidenta de un emprendimiento de miel de abeja en la localidad de Obraje, distrito de Querocoto, provincia de Chota, Cajamarca, señaló: “producimos miel de abeja, miel de sabor multifloral. Tenemos otras dos socias, Rita y María Gonzales. Tuvimos asistencia técnica, apoyo de Foncodes”, acotó.

Producto de la intervención del proyecto Haku Wiñay, a nivel nacional, se cofinanciaron 19 mil 729 negocios rurales de las líneas agropecuaria, agroindustria, artesanal, piscicultura y de servicios. Muchos están vinculados a la agroindustria de quesos y otros derivados lácteos.

Cabe precisar que Foncodes participó en el II Salón del Queso Peruano 2024, con excelentes resultados: se vendió una tonelada de quesos de Cajamarca, Cusco y Puno; y más de 100 litros de miel de abeja. Se espera que en esta edición los productos Haku Wiñay tengan también buena acogida.