Taller sobre Gastronomía Peruana y el Taller de Coctelería en base a Pisco - “Cocina del Perú: gastronomía que une"

En el marco del proyecto “Cocina del Perú: gastronomía que une” , se realizó el “Taller sobre Gastronomía Peruana” y el “Taller de Coctelería en base a Pisco” en la sede Instituto Técnico Superior Especializado @itsepma , destinados a los alumnos de la carrera en hospitalidad y turismo, turno noche.

En el segmento inaugural , el Embajador del Perú en Panamá, Mario López Chávarri , rescató la oportunidad de dar a conocer los productos originarios del Perú y las técnicas tradicionales para la preparación de bebidas y platos peruanos, que permitirá a los alumnos convertirse en promotores de la cocina del Perú. La Directora de la Escuela de Artes Culinarias del ITSE, Aída Rugliancich , agradeció la entrega a los estudiantes de herramientas adicionales sobre cocina internacional y, en especial, sobre la culinaria peruana.

El “Taller sobre Gastronomía Peruana”, esta vez dedicado a la preparación del ceviche peruano y Lomo Saltado , estuvo a cargo de los chefs peruanos @javi_elchef y Francisco Ruiz , mientras que el “Taller de Coctelería en base a Pisco”, conducido por el mixólogo peruano Fabrizio Astudillo , se enfocó en la elaboración del Pisco Sour Clásico y del Chilcano Clásico , entre otros cocteles en base a Pisco.