Hallazgo Histórico sobre el Pisco en documentos de inicios del siglo XVIII en el Archivo General de Centroamérica

El jueves 25 de marzo se convirtió en un día histórico para el Pisco, al haber hallado la Embajada del Perú en Guatemala referencias a nuestra Bebida de Bandera, en documentos coloniales que datan de la primera mitad del Siglo XVIII, que obran en el Archivo General de Centroamérica, referidos a registros de tres naves españolas: “Nuestra Señora de la Soledad” (1713); “Sacra Familia” (1715); y, Nuestra Señora del Rosario y las Benditas Animas” (1742), que transportaban productos peruanos a Centroamérica en plena etapa virreinal. 

 

Como resalta el embajador Gonzalo Gutiérrez, miembro de la Academia Peruana del Pisco, en su reciente artículo: “La Denominación del Pisco y el Comercio Virreinal entre el Perú y Guatemala 1712-1715-1742”, “…estos documentos coloniales no hacen sino ratificar el origen peruano de la bebida espirituosa conocida como Pisco, lo que, como se verifica, era claramente reconocido y aceptado en los mercados centroamericanos a comienzos del siglo XVIII. Como se ha señalado, son las primeras referencias fuera del Perú encontradas hasta el momento de la denominación de la bebida peruana como “aguardiente de pisco” o directamente como Pisco”.