Jóvenes promovidos por Devida se graduaron como catadores con certificación internacional Q Grader

Con la finalidad de preservar la tradición cafetalera e impulsar el consumo interno de este producto bandera del desarrollo, la Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas (Devida) promovió la formación de Roger Zárate Caituiro y Yukio Cochón Beingolea, dos jóvenes procedentes de La Convención (Cusco) como catadores con certificación internacional Q Grader, quienes podrán garantizar la calidad del café.

“En el 2018, pude conocer a profundidad el mundo del café y ampliar mis conocimientos en temas de producción, transformación y comercialización de producto, durante este proceso y por invitación de Devida, logré participar de los cursos de capacitación y especialización en temas de café realizados en el 2020 y 2021 por la actividad de asociatividad, y gracias a esta institución soy barista y catadora de café”, destacó Yukio Cochón.

Por su parte, Rogel Zárate manifestó que Devida lo encaminó en el barismo en la Escuela de Excelencia del Café, en la ciudad de Quillabamba, La Convención (Cusco). “Luego gracias a los conocimientos adquiridos, pude emprender en la comercialización del café en sus diferentes presentaciones como el café oro verde, el café tostado en grano y el café tostado molido”, añadió.

Cabe destacar que los catadores con certificación internacional Q Grader son los encargados de determinar si un café es de especialidad o no. Este título es el máximo reconocimiento internacional para un catador.