Catador de Devida evaluó los 10 mejores cafés de la “V Edición de la Taza de Excelencia Perú 2021”
Nota de prensaPor primera vez, un profesional de la región Huánuco participó en la evaluación final de esta competencia que busca los mejores cafés especiales del país.
Fotos: Devida
27 de octubre de 2021 - 9:57 a. m.
Con la finalidad de dar a conocer los primeros lugares de la competencia, José Zúñiga Martínez, especialista en café de la Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas (Devida) fue uno de los tres evaluadores de los diez primeros puestos de la “V Edición de la Taza de Excelencia Perú 2021”.
Zúñiga Martínez, es licenciado con certificación Q Arabica Grader, especialista en cosecha, post cosecha y transformación de café de Devida, y se encargó de realizar la cata de las diez muestras de café codificadas enviadas desde la capital Lima a la ciudad de Tingo María por la Central Café & Cacao, coordinación general técnica y la operación de la competencia.
Cabe recalcar que Zúñiga también fue parte del jurado nacional, quien destacó por su compromiso, profesionalismo y pasó a la rueda internacional, que se llevó a cabo en la ciudad de Lima, convirtiéndose en uno de los catadores más importantes de la región Huánuco y el país.
El profesional trasmite sus conocimientos a favor de 1200 familias agricultoras que apuestan por el cultivo de café como actividad licita en el Alto Huallaga en la región Huánuco. Permitiendo así a todos los participantes que se encuentran en la etapa de producción poder producir cafés especiales; como es el caso de Clomalda Salvador Valverde, del distrito de Marías, quien ganó el I Concurso de Cafés Especiales del Alto Huallaga y ahora está pugnando para ser ganadora de este certamen nacional.
DATO:
El 29 de octubre se realizará la ceremonia de premiación al mejor café en la “V Feria Internacional de Cafés Especiales (Ficafé) Quillabamba 2021”.
Zúñiga Martínez, es licenciado con certificación Q Arabica Grader, especialista en cosecha, post cosecha y transformación de café de Devida, y se encargó de realizar la cata de las diez muestras de café codificadas enviadas desde la capital Lima a la ciudad de Tingo María por la Central Café & Cacao, coordinación general técnica y la operación de la competencia.
Cabe recalcar que Zúñiga también fue parte del jurado nacional, quien destacó por su compromiso, profesionalismo y pasó a la rueda internacional, que se llevó a cabo en la ciudad de Lima, convirtiéndose en uno de los catadores más importantes de la región Huánuco y el país.
El profesional trasmite sus conocimientos a favor de 1200 familias agricultoras que apuestan por el cultivo de café como actividad licita en el Alto Huallaga en la región Huánuco. Permitiendo así a todos los participantes que se encuentran en la etapa de producción poder producir cafés especiales; como es el caso de Clomalda Salvador Valverde, del distrito de Marías, quien ganó el I Concurso de Cafés Especiales del Alto Huallaga y ahora está pugnando para ser ganadora de este certamen nacional.
DATO:
El 29 de octubre se realizará la ceremonia de premiación al mejor café en la “V Feria Internacional de Cafés Especiales (Ficafé) Quillabamba 2021”.