Cusco: Devida fortalece la cadena de valor del café con formación en catación

La Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas (Devida), mediante la Actividad Promoción de la Asociatividad, culminó el proceso de formación en catación de café de trece participantes en la provincia de La Convención, región Cusco, como parte de sus acciones orientadas a consolidar economías lícitas en zonas vulnerables.

La capacitación, estructurada en módulos básico, intermedio y avanzado, permitió a los participantes desarrollar capacidades sensoriales para evaluar la calidad del grano, identificar atributos, reconocer defectos y comprender los factores que inciden en el valor del café. Estas herramientas técnicas aportan a mejorar los estándares productivos y a posicionar cafés de mayor calidad en mercados regionales, nacionales e internacionales.

Entre los graduados figuran hijos de familias cafetaleras, socios de organizaciones de Santa Ana, Quellouno y Santa Teresa, así como estudiantes de la Universidad Nacional Intercultural de Quillabamba (UNIQ). Su formación fortalece la cadena de valor del café y amplía las oportunidades de desarrollo económico para sus comunidades, alejándolas del modelo de negocio del narcotráfico.

El ejecutivo zonal de Devida en Quillabamba resaltó que este proceso formativo genera un impacto directo en las organizaciones cafetaleras y en las familias productoras, al incorporar conocimientos técnicos que contribuyen a mejorar la calidad del producto y su competitividad en el mercado.

Con estas acciones, Devida impulsa el desarrollo alternativo sostenible y promueve oportunidades que permiten a más familias en situación de vulnerabilidad consolidar ingresos lícitos a partir del café.