Huánuco: Devida impulsa técnicas especializadas para mejorar el café de la región

Más de 1900 familias caficultoras del Alto Huallaga avanzan hacia una producción de café con valor agregado gracias a la capacitación especializada en fermentaciones controladas promovida por la Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas (Devida). Esto se enmarca en el modelo de desarrollo alternativo y busca mejorar la calidad del grano, fortalecer la economía lícita y abrir mercados de especialidad.

Durante el taller técnico desarrollado en Tingo María, el equipo de especialistas recibió formación en tres estaciones temáticas: fermentaciones alcohólicas y lácticas, evaluación de nuevas variedades con potencial productivo, y técnicas de poda para la renovación de cafetales. Estas prácticas permitirán replicar el conocimiento en campo y brindar asistencia técnica directa a los productores de café.

“Los conocimientos adquiridos transforman el trabajo de nuestros productores. No solo mejoran su café, también consolidan un futuro digno para sus familias, lejos del narcotráfico”, señaló un representante de la Oficina Zonal de Devida en Tingo María.

Entre las variedades evaluadas se encuentran Tupi, Obatá, Paraíso y Catiguá, seleccionadas por su tolerancia a enfermedades y su rendimiento en taza. Con este enfoque, Devida impulsa el ingreso de los productores a concursos de calidad, establecer relaciones comerciales sostenibles y posicionar al café del Alto Huallaga como producto competitivo para seguir desvinculando familias del narcotráfico.