Devida promueve consumo de peces amazónicos con platos innovadores en Ayacucho

Fomentando la acuicultura y promover una alimentación saludable, Devida organizó una degustación de platos innovadores a base de paco en la ciudad de Ayacucho. La actividad resaltó el sabor y valor nutricional de este pez amazónico, incentivando su inclusión en la dieta diaria.

Durante la actividad presentaron platos como medallones de paco con puré de espinaca, brochetas de filete de paco y tallarín saltado con paco, sorprendiendo al público con sabores únicos y nutritivos. Estas acciones se realizan esporádicamente en diversos puntos de la ciudad en coordinación con el Programa Nacional “A Comer Pescado” del Ministerio de la Producción.

En el Vraem, Devida cuenta con un especialista en la preparación de platos a base de peces amazónicos, quien capacita a familias y emprendedores en la creación de recetas innovadoras. Estos talleres buscan promover el consumo de paco, especialmente en niños y adultos mayores, fortaleciendo la seguridad alimentaria en el valle.

Asimismo, Devida brinda asistencia técnica a 516 familias de 19 distritos en Ayacucho, Cusco y Junín, impulsando la crianza de paco como actividad económica sostenible. Este esfuerzo permitió el envío de 6,500 kg de carne de paco a mercados de Huancavelica, Ica, Lima y Junín en el último trimestre, generando ingresos superiores a 81 mil soles para las familias piscicultoras. Estas acciones refuerzan la economía lícita y promueven el desarrollo integral del Vraem.

Esta iniciativa se replicará en Huancavelica este 28 de noviembre, por lo que se espera continuar con la promoción del consumo de paco en otras ciudades del país.