Cusco: Productores ocupan primeros puestos en Concurso Macrorregional de Cafés Especiales

Demostrando que la producción de cafés especiales se viene posicionado en Cusco, se logró posicionar dentro de los primeros puestos a productores asistidos por la Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas (Devida), quienes lograron importantes puestos con puntajes que les permitirá clasificar a la etapa nacional, rumbo a la Feria de Cafés Especiales (Ficafe) en Huánuco.

Emiliano Apaza, productor del distrito de Ocobamba y participante de la actividad café que impulsa Devida, logró el treceavo puesto, consolidando el trabajo que se realiza junto a los profesionales y técnicos en la zona en el “I Concurso Macrorregional de Cafés Especiales: Taza Suprema de Calidad 2024”.

Dicho evento evaluó el análisis físico sensorial a la que fueron sometidos las muestras, y se tomó en consideración diez atributos fundamentales, como la fragancia, sabor, gusto, acidez y dulzura, aspectos que, calificado por jueces internacionales, resaltando la importancia de cumplir con estándares de comercio de la cadena de valor del café.

“Vengo trabajando con cafés de especialidad geisha y este año gracias a la asistencia técnica de Devida en la cosecha y postcosecha, mejoramos nuestra producción, esperamos llegar con mayor producción y calidad en los eventos que restan del año”, indicó Emiliano Apaza Hancco.

Para la calificación se contó con la presencia del juez internacional colombiano, Gonzalo Mancilla Díaz y siete jueces nacionales, todos ellos catadores reconocidos que participaron en los concursos de la Taza de Excelencia del Perú.