La cocina en las comunidades campesinas del Perú
Libro
12 de diciembre de 2012
Esta publicación se centra en un campo de creación y re-creación culinaria: la cocina campesina. En una alianza estratégica, los ministerios de Cultura y Agricultura presentamos La cocina en las comunidades campesinas del Perú, publicación que recoge recetas presentadas en las Ferias de Platos Típicos del proyecto “Conservación in situ de cultivos nativos y sus parientes silvestres”, que el Instituto Nacional de Innovación Agraria y los agricultores conservacionistas de cada región involucrada llevaron a cabo desde el 2003 hasta el 2005 en distintas partes del Perú.
Documentos
ba_57757da9e7bd7.pdf
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