Con la asistencia técnica especializada, el CITEacuícola Puno logró la habilitación sanitaria de planta de procesamiento de trucha en Puno.

Puno, enero de 2026.
El CITEacuícola Puno del Instituto Tecnológico de la Producción (ITP), adscrito al Ministerio de la Producción (Produce), brindó soporte técnico productivo especializado permanente a la empresa Peruvian Golden Lake S.A.C., contribuyendo a la obtención de la habilitación sanitaria de su planta de procesamiento primario, otorgada por la Autoridad Nacional de Sanidad e Inocuidad en Pesca y Acuicultura (SANIPES), mediante el Protocolo Técnico N.° PTH-0005-2026-SANIPES.

La habilitación sanitaria, con eficacia anticipada desde el 29 de diciembre de 2025, certifica que la planta ubicada en el centro poblado de Ichu – Wuirajjocchinca, distrito y provincia de Puno, cumple con los requisitos establecidos en el Reglamento Sectorial de Inocuidad para las Actividades Pesqueras y Acuícolas, permitiendo el procesamiento de productos destinados al consumo humano.

Durante el proceso, el CITEacuícola Puno realizó un soporte constante, orientando a la empresa en la adecuación de su infraestructura, el cumplimiento de la normativa sanitaria vigente y la preparación para las auditorías realizadas por SANIPES, fortaleciendo así sus capacidades técnicas y productivas.

Como resultado de la evaluación sanitaria, SANIPES emitió la habilitación con código PA140-PUN-PRGL, autorizando el procesamiento de trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss) en diversas presentaciones, entre ellas entero, eviscerado, fileteado y cortes especiales, en condición de producto fresco refrigerado.

Con estas acciones, el CITEacuícola Puno reafirma su compromiso con la formalización, mejora de la calidad sanitaria y fortalecimiento de la competitividad del sector acuícola, contribuyendo al desarrollo productivo sostenible de la región Puno mediante servicios de asistencia técnica especializada y articulación con las entidades competentes.