CENFOTUR y la Academia Iberoamericana de Gastronomía firman convenio de colaboración

Fortaleciendo la excelencia turística y gastronómica, el Centro de Formación en Turismo (CENFOTUR) y la Academia Iberoamericana de Gastronomía con sede en Madrid, España, suscribieron un convenio marco con el propósito de establecer las bases de una colaboración que permita llevar a cabo acciones de promoción de la gastronomía y el turismo iberoamericano a través de la organización de proyectos culturales y mediáticos. Esta importante colaboración se desarrolla gracias a las gestiones del Ministerio de Relaciones Exteriores, quienes vienen sumando esfuerzos en la contribución de la internacionalización del CENFOTUR.

Este convenio se enmarca en el compromiso de ambas entidades por fortalecer la excelencia turística y gastronómica, potenciando la formación, investigación, promoción y difusión de la gastronomía iberoamericana como un elemento clave para el desarrollo sostenible de la región.

Así, a través de esta alianza estratégica se fomentará la realización de acciones conjuntas, como proyectos culturales y mediáticos, que permitan resaltar la riqueza y diversidad gastronómica de la región y su estrecha relación con el turismo.

CENFOTUR, con la certificación TEDQUAL otorgada por la Organización Mundial del Turismo, se ha consolidado como una institución comprometida con la excelencia en la formación y capacitación de recursos humanos en el campo turístico. Su labor abarca el diseño, asesoramiento e implementación de programas de formación en todos los niveles y modalidades del sector turismo.

Por su parte, la gastronomía iberoamericana, enraizada en la historia, la cultura y la identidad de los pueblos, es uno de los sectores productivos de mayor impacto en la economía, especialmente en el turismo. Por tanto, se considera que la promoción y desarrollo de la gastronomía iberoamericana debe ser un eje prioritario para el progreso de los países de la región.

El Centro de Formación en Turismo (CENFOTUR), y la Academia Iberoamericana de Gastronomía comparten intereses comunes al reconocer al turismo como un sector transversal que influye tanto directa como indirectamente en los actores estratégicos de la sociedad.


SOBRE LAS ENTIDADES

La Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG), es la organización que representa al conjunto de las Academias de Gastronomía de los países iberoamericanos. Tiene como objeto fomentar la investigación, divulgación y protección de las cocinas y actividades gastronómicas propias de las distintas regiones y pueblos iberoamericanos, así como cuidar de la pureza de sus tradiciones y apoyar la modernización de las técnicas y la consideración de las nuevas propuestas gastronómico-dietéticas, dando a conocer las características y aspectos más relevantes de la gastronomía iberoamericana.

El Centro de Formación en Turismo (CENFOTUR), es la institución oficial de formación del sector turismo, organismo adscrito al ministerio de Comercio Exterior y Turismo, que perfecciona y capacita al recurso humano acorde a los estándares laborales del sector, para impulsar el desarrollo turístico del país. CENFOTUR se ha convertido en un referente en la formación, capacitación y certificación de profesionales en el ámbito turístico.Top of Form