CENFOTUR celebra el Día del Pisco Sour con propuestas inspiradas en la Costa, Sierra y Selva del Perú
Nota de prensa
6 de febrero de 2026 - 9:00 a. m.
Cada primer sábado del mes de febrero, el Perú celebra el Día del Pisco Sour, una fecha emblemática que rinde homenaje a uno de los cócteles más representativos de nuestra identidad cultural y gastronómica. Elaborado a base de pisco, producto bandera del país, el Pisco Sour se ha consolidado como símbolo del orgullo nacional y embajador de la gastronomía peruana en el mundo.
En ese marco, el Centro de Formación en Turismo (CENFOTUR), entidad educativa adscrita al Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (MINCETUR), se suma a esta importante celebración promoviendo la difusión y puesta en valor del pisco, bebida emblemática que refleja tradición, historia y calidad, y que contribuye al posicionamiento del Perú como destino gastronómico de primer nivel.
Como parte de esta conmemoración, el bartender docente del CENFOTUR Isaac Tejeda, presentó la elaboración del Pisco Sour en tres versiones innovadoras, inspiradas en la diversidad de nuestras regiones naturales y en la riqueza de sus insumos originarios:
- Pisco Sour de Arándanos, que resalta la frescura y el dinamismo de los frutos costeños.
- Pisco Sour de Aguaymanto, que pone en valor un fruto andino de alto valor nutricional y cultural.
- Pisco Sour de Camu Camu, símbolo de la biodiversidad amazónica y reconocido por su alto contenido de vitamina C.
Estas propuestas buscan destacar la versatilidad del pisco y su perfecta armonía con productos nativos, fomentando la creatividad, la innovación y el uso responsable de insumos locales en la coctelería peruana.
De esta manera, CENFOTUR reafirma su compromiso con la formación de profesionales del turismo y la gastronomía, así como con la promoción del patrimonio cultural y gastronómico del país, impulsando la difusión del pisco y del Pisco Sour como expresiones vivas de la identidad nacional y motores del desarrollo.
Cabe indicar que para este 2026, CENFOTUR ofrece el 50% de descuento en los Programas de Estudios del Nivel Profesional Técnico de Administración Turística, Administración Hotelera, Guía Oficial de Turismo y Gastronomía Peruana e Internacional. El ingreso es directo, sin necesidad de rendir examen de admisión.
Las inscripciones están abiertas hasta el 13 de marzo y las clases inician el 16 de marzo. Los interesados pueden inscribirse en nuestra página web https://aprendeturismo.cenfotur.edu.pe/o comunicarse al a través del WhatsApp 979294186.