CENFOTUR y Embajada de El Salvador realizan destacada Degustación de Café de El Salvador

En un significativo encuentro académico y cultural, el Centro de Formación en Turismo (CENFOTUR) y la Embajada de El Salvador en el Perú realizaron la clase magistral “Degustación de Café de El Salvador”, actividad que permitió a estudiantes, docentes y profesionales conocer de cerca la riqueza cafetalera salvadoreña a través de una experiencia formativa, sensorial y técnica.

El evento contó con la distinguida presencia del Embajador de El Salvador en el Perú, Pablo Caballero Pineda, quien destacó el valor del café como un producto emblemático que refleja el compromiso, la tradición y la identidad de miles de familias productoras salvadoreñas. Asimismo, resaltó el trabajo conjunto entre ambas instituciones, orientado a fortalecer el intercambio cultural, académico y gastronómico entre El Salvador y el Perú.

La actividad estuvo a cargo del especialista en café de especialidad y representante de la marca país “Café de El Salvador” en Sudamérica, Marcelo Alas, reconocido productor cafetalero y consultor en programas de fortalecimiento de la cadena productiva del café. A través de su presentación, los participantes exploraron el origen histórico del café salvadoreño, sus variedades, los factores que determinan su calidad, sus métodos de extracción y su posicionamiento en el mercado internacional.

Esta jornada reafirma la sólida relación de cooperación entre CENFOTUR y la Embajada de El Salvador, la cual se viene fortaleciendo desde 2023, año en que ambas instituciones desarrollaron con éxito un programa de capacitación y cata de café salvadoreño. La continuidad de estas actividades resalta el compromiso compartido por promover espacios de formación, intercambio de conocimientos y valoración de productos con impacto cultural y económico en la región.

Finalmente, la jefa del CENFOTUR resaltó la importancia de promover experiencias que fortalezcan la formación profesional en turismo y gastronomía:
“Para CENFOTUR, la Degustación de Café de El Salvador constituye un aporte esencial para la formación de los futuros profesionales del turismo y la gastronomía, quienes encuentran en estos encuentros una oportunidad para enriquecer sus competencias y ampliar su visión sobre la gastronomía latinoamericana. Seguiremos impulsando iniciativas que contribuyan al desarrollo de competencias y a la valoración de productos que representan la diversidad cultural de nuestra región”, puntualizó.