CENFOTUR participa en la celebración del Día de la Cooperación Sur-Sur, en el fortalecimiento de capacidades en gastronomía y turismo sosten

En el marco del Día de las Naciones Unidas para la Cooperación Sur-Sur, la Agencia Peruana de Cooperación Internacional (APCI) organizó el evento “Celebración del Día de la Cooperación Sur-Sur”, espacio en el que se destacaron los logros de la Oferta Peruana de Cooperación Técnica Internacional (OPCTI) y las experiencias exitosas que promueven el intercambio de conocimientos y buenas prácticas entre países de la región.

Durante el encuentro, se destacó que el Perú viene liderando 83 proyectos de cooperación en 15 países de América Latina y el Caribe, consolidando para el año 2025 la ejecución de 25 nuevas acciones de cooperación Sur-Sur en sectores estratégicos como el turismo, la innovación, la conservación ambiental y la formación técnica.

En este contexto, el Centro de Formación en Turismo (CENFOTUR), fue invitado a participar como panelista en la jornada. Johana Perales Álvarez, subdirectora de Investigación e Innovación del CENFOTUR, presentó el proyecto “Fortalecimiento de Capacidades de las sedes de Gastro Lab Surf City y CENFOTUR a través del intercambio de experiencias gastronómicas entre El Salvador y Perú”, desarrollado en conjunto con El Salvador.

Este proyecto impulsa la formación y la innovación gastronómica como ejes del turismo sostenible y creativo, fortaleciendo las capacidades institucionales y promoviendo la articulación entre la educación técnica, la investigación aplicada y la cooperación internacional.

La intervención de CENFOTUR permitió compartir su experiencia en el diseño y ejecución de proyectos de cooperación internacional en alianza con la APCI, reafirmando el compromiso del sector por posicionar al turismo como un motor estratégico de desarrollo e integración regional.