CENFOTUR lanza Concurso Gastronómico “Sabores del Mundo” con República Dominicana

El Centro de Formación en Turismo (CENFOTUR), institución educativa oficial del Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (CENFOTUR), lanza el Concurso Gastronómico “Sabores del Mundo”, edición República Dominicana, resaltando su riqueza culinaria e impulsar, a través de la creatividad e innovación, propuestas que integren sus sabores, insumos y técnicas con aportes de la cocina peruana.

El concurso está dirigido a estudiantes del III, IV y VI ciclo del Programa de Gastronomía Peruana e Internacional del CENFOTUR, que a través de sus recetas elaborarán un plato creativo con influencia dominicana y peruana.

La jefa del CENFOTUR Graciela Seminario Marón, manifestó que este concurso representa un espacio donde el conocimiento y la cultura se encuentran, generando nuevas experiencias y reafirmando la importancia de la cooperación académica y cultural entre Perú y República Dominicana. Asimismo, destacó que iniciativas como está contribuyen a la formación integral de los estudiantes y la proyección internacional del CENFOTUR.

Por su parte el embajador de República Dominicana en Perú, resaltó que esta actividad refleja los lazos de amistad y cooperación entre ambos países, y permite difundir la riqueza gastronómica dominicana en un escenario académico de gran prestigio como el CENFOTUR. Subrayó, además, que la cocina es un puente de unión entre culturas y una herramienta de promoción turística que acerca a los pueblos a través de sus sabores e identidades.

Como inicio de las actividades, enmarcadas en el concurso “Sabores del Mundo”, los estudiantes del CENFOTUR, participaron de una clase magistral sobre gastronomía dominicana, a cargo del chef representante de República Dominicana, Víctor Pérez Polanco. Durante la sesión, conocieron el origen, la composición y las principales recetas típicas de esta reconocida cocina caribeña.

Asimismo, el 15 de octubre, se desarrollará la segunda clase magistral, orientada a fortalecer las competencias técnicas de los estudiantes. La sesión abordará de manera integral las etapas clave para participar en certámenes culinarios, con el objetivo de optimizar el desempeño de los concursantes durante la competencia.

El viernes 17 de octubre se realizará la primera ronda del concurso, en la que los estudiantes presentarán un plato creativo con influencia dominicana y peruana. De esta fase se seleccionarán cinco finalistas, quienes participarán en la ronda final programada para el viernes 31 de octubre, donde se elegirá a los tres ganadores del concurso.

Los ganadores, de acuerdo al puesto obtenido, serán reconocidos con destacados premios que ponen en valor su talento y creatividad culinaria. Entre ellos figuran la presentación del plato ganador, en un evento de la Embajada de la República Dominicana en el Perú; una estadía para dos personas (5 días / 4 noches) en los exclusivos hoteles Hodelpa, ubicados en Santo Domingo, Santiago o Puerto Plata; un recorrido por la reconocida fábrica de Ron Barceló en San Francisco de Macorís, República Dominicana; una botella de Ron Barceló Imperial; una cena en Areito Restobar; así como un trofeo y un certificado que acreditan su destacada participación en el certamen.

Las inscripciones estarán abiertas hasta el viernes 10 de octubre. Para conocer las bases del concurso, puedes acceder al siguiente enlace: E79Hrt_fbd2f3bc2634bfbb.pdf