En el marco del 163 aniversario del AGN presentamos el documento más antiguo del pisco que data del año 1587

Se dio a conocer este nuevo descubrimiento con la presencia del jefe institucional del AGN, Ricardo Moreau, el presidente de la Academia Peruana del Pisco, Johnny Schuler y del archivista Julio Hernández, quien fue el que descubrió el documento más antiguo sobre el pisco, la bebida de bandera del Perú que data del año 1587. Dicho escrito trata de una controversia entre dos personas identificadas como Manuel de Asante y Jorge Capello en donde se pide, entre los bienes mancomunados, la entrega de una caldera, la cual fue una herramienta utilizada para la destilación, operación que consistía en la ebullición del vino, proceso que antiguamente se hizo con agua (aguapié) y con una mayor disminución de alcohol en la caldera (aguardiente).