PRODUCE impulsa el consumo de productos marinos con festival por el Día del Ceviche en Arequipa
Nota de prensaEl Ministerio de la Producción, a través del Programa Nacional “A Comer Pescado”, celebró el Día del Ceviche en Mollendo con un festival gastronómico que rindió homenaje a nuestra cocina marina.
1 de julio de 2025 - 9:26 a. m.
En el marco de las celebraciones por el Día del Ceviche, PRODUCE organizó el “Festival del Ceviche” el sábado 28 de junio en el Muelle Turístico de Mollendo, provincia de Islay, región Arequipa, reafirmando su compromiso con la promoción del consumo responsable de productos hidrobiológicos y el fortalecimiento de la identidad gastronómica nacional.
El evento congregó a autoridades locales, pescadores artesanales, comedores populares, instituciones educativas y representantes de la comunidad, quienes participaron en una jornada llena de tradición, cultura y orgullo por la riqueza marina del país.
Durante la actividad, se desarrolló un concurso gastronómico que puso en valor el talento de los actores locales. En la categoría Pescadores y Armadores Artesanales, el primer lugar fue otorgado a Franklin Selaya Pajuelo; en Comedores Populares, el reconocimiento fue para Isabel Delgado Figueroa; y en Comunidad Educativa de la I.E. Emblemática Dean Valdivia, el premio principal fue para la estudiante Kristhel Quispe Chipana. Todos ellos destacaron por su creatividad y compromiso con la tradición culinaria peruana.
El festival también incluyó clases magistrales a cargo del chef Renzo Paolo Salazar Apaico, del restaurante Toro Bravo, y la chef Consuelo Edith Morales Valderrama, de la cevichería Chelos. Ambos chefs enseñaron técnicas para la preparación de ceviche de pescado y pota, resaltando sus propiedades nutricionales y su aporte a una alimentación saludable.
El alcalde provincial de Islay-Mollendo, Richard Hitler Ale Cruz, junto a representantes del Ministerio de la Producción y del PNACP, participaron de esta celebración, destacando la relevancia del ceviche como plato emblemático del Perú y símbolo de unión entre el trabajo de los pescadores, el desarrollo económico local y el orgullo de nuestras comunidades costeras.
De esta manera, PRODUCE continúa promoviendo el consumo de productos hidrobiológicos, fomentando hábitos alimentarios saludables y contribuyendo a la lucha contra la anemia infantil, en el marco de políticas públicas orientadas al bienestar y la seguridad alimentaria de las familias peruanas.