La Facultad de Ingeniería Industrial fomenta el avance de la innovación y el desarrollo tecnológico a través de sus cuatro escuelas profesionales:

• Escuela Profesional de Ingeniería Industrial: forma profesionales capacitados para diseñar, planificar y optimizar sistemas de producción, integrando personas, tecnología y recursos.
• Escuela Profesional de Ingeniería Informática: se especializa en automatizar el tratamiento de la información, mejorando la eficiencia de los procesos de obtención y flujo de datos.
• Escuela Profesional de Ingeniería Industrial e Industrias Alimentarias: forma profesionales capaces de integrar tecnología, equipos y materias primas en procesos agroalimentarios.
• Escuela Profesional de Ingeniería Mecatrónica: forma expertos en la integración de mecánica, electrónica, robótica e informática industrial, capacitados para diseñar y gestionar proyectos que optimicen sistemas productivos mediante el uso de tecnologías avanzadas.