Tumbes: Supervisores de planta y almacenes de Qali Warma verifican calidad de alimentos como parte de la cuarta entrega

Arroz, leche evaporada, hojuelas de avena con quinua, harina extruida de cebada, conserva de pollo, azúcar rubia, aceite, fideos y conserva de pescado, son los productos que forman parte de la cuarta entrega del servicio alimentario escolar en Tumbes del Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma, del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (Midis).

Estos alimentos son distribuidos por los integrantes del Comité de Alimentación Escolar (CAE) a los padres de familia para que preparen el desayuno de 41 059 niñas y niños que estudian en los niveles inicial y primaria en 366 instituciones educativas públicas.

Para garantizar la calidad de los alimentos, los supervisores de planta y almacenes de la Unidad Territorial Tumbes realizaron la cuarta liberación, proceso mediante el cual se verifica la calidad e inocuidad de los alimentos, lotes registrados, condiciones de almacenamiento, documentación presentada por el proveedor. Además, los especialistas de Qali Warma analizaron y realizaron la prueba organoléptica de los alimentos y del envasado.

Este mes de junio, por el Día del Pescador, las madres de familia se inspiran a preparar exquisitos potajes, elaborados con pescado.

El jefe (e) de la Unidad Territorial Tumbes, Hans Diéguez, informó que las monitoras de gestión local, a través de sesiones demostrativas, presentaron recetas elaboradas con la conserva de pescado, como es la causa, las canastas, croquetas y arroz tapado. Estos atractivos potajes forman parte del desayuno escolar y son acompañados con las hojuelas de avena con quinua o con la harina extruida de cebada.

Las docentes de las 366 II. EE. destacan las propiedades de la harina extruida de cebada, la cual es de origen vegetal y fuente importante de energía, además cuenta con propiedades antioxidantes y tiene alto contenido de vitamina B3.

El consumo de pescado en Tumbes es de gran aceptación, por eso los usuarios de Qali Warma, saben que, con la conserva de pescado, reciben fuente de proteínas, zinc, vitamina D, B12, hierro, yodo, magnesio, potasio y el omega 3.