MPJ intensifica los operativos en restaurantes de la ciudad

Con la finalidad de garantizar la calidad de alimentos y bebidas que se ofrecen a la población, la Municipalidad Provincial de Jaén (MPJ), en coordinación con la Red Integrada de Salud (RIS), realizó un operativo inopinado en diferentes restaurantes de la ciudad.

En esta oportunidad; la inspección y evaluación higiénica sanitaria llegó a seis establecimientos dedicados a este rubro, entre ellos, Luna del Valle, D´Greysis, La Olla Caliente, El Pibe, La Brasa Dorada y Abby; verificándose, en la mayoría de ellos, conservación de alimentos en buen estado, verduras guardadas de manera correcta, carnes adecuadas para el consumo, utensilios limpios y de buen material, entre otros.

William Troya, responsable de la Sub Unidad de Control Sanitario de la MPJ, informó que en los restaurantes La Olla Caliente y El Pibe, ubicados en las calles Dos de Mayo y Mesones Muro, respectivamente; se constató que no cumplen con las normas de higiene, encontrando tachos con residuos sólidos sin tapas, alimentos cocidos expuestos a la contaminación y presencia de algunos insectos.

“En este caso, se les da un plazo de 24 horas para que subsanen, de lo contrario, se procederá al proceso administrativo sancionador”, señaló.

“En cuanto al establecimiento comercial D´Greysis, verificamos que no cuenta con certificado de Defensa Civil”, agregó.

Por su parte; Homero Requejo, subgerente de Comercialización, Licencias y Control Sanitario de la MPJ, manifestó que al llegar al establecimiento se solicita la documentación respectiva para su funcionamiento, como la licencia, el certificado de Defensa Civil y el carnet de sanidad.

“Estas acciones son preventivas e informativas, donde nuestros inspectores sanitarios son los encargados de indicar a los dueños de estos negocios las condiciones en las que se encuentra su establecimiento y, de haber alguna observación, se les advierte que volveremos para constatar si cumplieron con las recomendaciones brindadas”, refirió el funcionario.

Cabe mencionar que estos operativos inopinados se ejecutan desde las subgerencias de Comercialización y Fiscalización de la MPJ.