Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la Protección de la Propiedad Intelectual

Es una bebida espirituosa del Perú que se obtiene por la destilación de mostos frescos de uvas pisqueras recientemente fermentadas, utilizando métodos tradicionales y ancestrales de calidad, que dan lugar a un proceso de elaboración puro, exento de aditivos, azúcares, agua y demás elementos distintos de la uva. Se produce desde tiempos de la colonización española.