Centro de Innovación Productiva y Transferencia Tecnológica Productivo Maynas

La palmera de Mauritia flexuosa se distribuye ampliamente en américa del sur, donde desempeña un papel importante en la ecología, la economía, y la cultura en la mayoría de las áreas de su ocurrencia. Desde el punto de vista ecológico, Mauritia flexuosa proporciona hábitat y recursos a diversos agentes que conforman la vida silvestre

El fruto de esta palmera, el aguaje, es la parte más utilizada, de la cual la pulpa es la que presenta múltiples propiedades beneficiosas que pueden ser favorable a la salud. Productos como la pulpa y el aceite, poseen un alto contenido de compuestos bioactivos y que actúa en la prevención del estrés oxidativo, enfermedades crónicas, función como antioxidante, anti-inflamatorio y antiagregantes plaquetarios. Por otra parte, la presencia de estos antioxidantes naturales, mejora la protección solar y se añade como antioxidantes naturales en los cosméticos, capilares y en diversos productos farmacéuticos. 

Algunos productos de la palmera de Mauritia flexuosa han podido ser desarrollado para una determinada utilidad y son una fuente de ingresos a diversos pobladores amazónicos, por lo que se debe tener en cuenta que casi todas las partes es esta especie, son útiles. Sin embargo, no debemos perder de vista los residuos que generan a lo largo de la cadena productiva de este fruto, ya que pueden tener un verdadero potencial de utilidad para determinados fines; por ejemplo, también podrían usarse como fuentes alternativas de nutrientes en alimentos de bajo costo. Por lo tanto, es necesario considerar nuevas alternativas al uso de dicho residuo para caracterizar e identificar su potencial.