Sanipes nombra a 11 líderes de inocuidad y sensibiliza con teatro a 700 escolares en buenas prácticas de manipulación de alimentos

En el marco del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, la Autoridad Nacional de Sanidad e Inocuidad en Pesca y Acuicultura (Sanipes), entidad adscrita al Ministerio de la Producción (PRODUCE) designó en una ceremonia a 11 alumnos de la I.E.E. Bartolomé Herrera como lideresas y líderes escolares de la inocuidad alimentaria. Los estudiantes, de primero a quinto de secundaria, se encargarán de promover entre sus compañeros las buenas prácticas de manipulación de los alimentos con el fin de evitar la propagación de enfermedades de transmisión alimentaria (ETA).

Durante la actividad, Sanipes también sensibilizó a 700 estudiantes del colegio sobre las cinco claves de la inocuidad alimentaria con la obra de teatro lúdica Un cuento de inocuidad.

La directora de Normatividad de Sanipes, Muriel Gómez-Sánchez, destacó primero la importancia del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos. “Es una fecha que no solo nos invita a reflexionar sobre lo relevante que es consumir alimentos seguros, sino también a asumir un compromiso real con la salud de nuestras familias y comunidades. Este día nos recuerda que garantizar la inocuidad alimentaria es responsabilidad de todos y este año el lema oficial es ‘De la carga a las soluciones: alimentos seguros en todas partes’, invocando al uso de datos científicos claros para prevenir ETA”, indicó.

A su vez, se dirigió a los nuevos embajadores de la inocuidad y resaltó su importante misión. “Desde hoy, son los voceros que transmitirán a sus compañeros y familias la importancia de las buenas prácticas para asegurar que los alimentos que consumimos sean siempre inocuos. Su labor será vital para fomentar una cultura de prevención que nos proteja de las ETA”, subrayó Gómez-Sánchez.

A la fecha, entre el 2024 y el 2026, Sanipes ha designado a 141 lideresas y líderes de la inocuidad en 16 instituciones educativas. Asimismo, en estos colegios ha sensibilizado aproximadamente a 10,000 escolares sobre las buenas prácticas de manipulación de los alimentos.

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), cerca de 420 000 personas mueren al año por ETA que se pueden prevenir. Además, se estima que aproximadamente 600 millones de personas se enferman anualmente por más de 200 tipos de esas enfermedades transmitidas por alimentos.