Sanipes fortaleció a 250 operadores de terminal pesquero de Ventanilla garantizando inocuidad de productos hidrobiológicos en Semana Santa

En el terminal pesquero de Ventanilla, la Autoridad Nacional de Sanidad e Inocuidad en Pesca y Acuicultura (Sanipes), entidad adscrita al Ministerio de la Producción (PRODUCE), fortaleció capacidades de 250 operadores de productos hidrobiológicos, para que puedan ofrecer pescados y mariscos seguros para la población que desee adquirirlos durante las celebraciones de Semana Santa.

En una primera jornada de fortalecimiento, especialistas de Sanipes capacitaron a 100 comerciantes y fileteadores sobre inocuidad, buenas prácticas de manipulación y preservación en la comercialización de productos hidrobiológicos.

Durante una segunda jornada, personal de la autoridad sanitaria capacitó a 150 comerciantes y estibadores acerca de inocuidad, buenas prácticas de manipulación y preservación en la comercialización de productos hidrobiológicos.

“Estas capacitaciones no solo servirán para garantizar la inocuidad de pescados y mariscos para un consumo seguro, también permitirán que los comerciantes estén preparados por la masiva asistencia que habrá en el terminal pesquero para la compra de productos hidrobiológicos durante la festividad cristiana”, destacó la presidenta ejecutiva de Sanipes.

Sanipes continuará realizando fortalecimientos de capacidades a los operadores de los terminales pesqueros y mercados, con el fin de garantizar la inocuidad de los productos hidrobiológicos que llegarán a las mesas de todos los peruanos.

El terminal pesquero de ventanilla recibe al día aproximadamente 200 toneladas métricas (TM) de recursos