Revolución comercial: mujeres de Lagunas aprenden a empaquetar cuy al vacío para conquistar nuevos mercados

La Gerencia Regional de Agricultura, a través de la Dirección Ejecutiva de Promoción Agraria, dictó con éxito el "Taller de Faenamiento de Cuy con Empaquetado al Vacío". Esta jornada técnica estuvo dirigida a las integrantes de la Asociación de Mujeres Unidas del distrito de Lagunas, con el objetivo de brindarles herramientas clave que transformen su actividad comercial.

Durante la capacitación, las productoras se especializaron en procesos de faenamiento mediante técnicas precisas para un manejo óptimo del ejemplar. Asimismo, adoptaron el empaquetado al vacío como una innovación tecnológica estratégica que garantiza la frescura del producto, prolonga su vida útil y mejora drásticamente su presentación de cara al consumidor final.

El taller también puso especial énfasis en el cumplimiento riguroso de los estándares de inocuidad alimentaria, asegurando así un producto sano, seguro y de alta calidad. Esta iniciativa forma parte del proyecto "Mejoramiento de los servicios de apoyo a la cadena productiva del cuy", un esfuerzo institucional continuo que busca impulsar el crecimiento de las emprendedoras del campo y abrirles paso de manera sostenible hacia mercados más competitivos.