Semana Santa Segura: Municipalidad de Surquillo realiza inspección sanitaria en puestos de venta de pescado

Con el objetivo de proteger la salud de sus vecinos, la Municipalidad de Surquillo puso en marcha en plan Semana Santa Segura con la inspección sanitaria en puestos de venta de pescado de centros de abasto ante la alta demanda del público por adquirir productos marinos.

Inspectores de salud, junto con personal de Fiscalización de la comuna, realizaron operativos en paralelo en los mercados N° 2, San Felipe y González Prada, donde supervisaron el cumpliendo de las medidas necesarias para la venta de pescados y mariscos.

Entre las acciones de control ejecutadas se encuentran el mantenimiento de la cadena de frío (uso adecuado de cama de hielo o sistemas de refrigeración), revisión de las condiciones de almacenamiento que eviten la descomposición y proliferación bacteriana, verificar la ausencia de contaminación cruzada entre productos crudos y superficies, condiciones adecuadas de higiene del manipulador y del área de trabajo, entre otras.

Cabe precisar que el incumplimiento de estas condiciones mínimas genera un posible entorno propicio para la proliferación de microorganismos patógenos, tales como bacterias, virus y parásitos, los cuales pueden causar enfermedades gastrointestinales y otros cuadros infecciosos en los consumidores.

A pocos días de la celebración de la Semana Santa, aumenta la demanda de venta de productos marinos, por ello, la Municipalidad de Surquillo continuará recorriendo los diferentes mercados del distrito a fin de asegurar la salud y bienestar de los consumidores.