Operativo sanitario en restaurantes de la zona baja de Miraflores

En el marco de las acciones de vigilancia sanitaria, hoy se llevó a cabo un operativo inopinado de control en diversos restaurantes ubicados en la zona baja del distrito de Miraflores, con el objetivo de verificar el cumplimiento de las normas de salubridad vigentes. La intervención estuvo a cargo de inspectores sanitarios del Centro de Salud Miraflores y de la Microred Edificadores Misti, en coordinación con personal de fiscalización de la Gerencia de Servicios a la Ciudad.

Durante la inspección, se constató que los establecimientos cuenten con certificados de salud del personal, constancia de desinfección del local y carnet de manipulación de alimentos. Asimismo, se verificó que las áreas de preparación de comida se mantengan limpias y ordenadas.

Respecto al personal, se comprobó que quienes manipulan alimentos mantengan las uñas cortas, utilicen mandil limpio, gorro y mascarilla, y que no porten aretes, conforme a las normas de higiene sanitaria.

No obstante, durante el operativo también se detectaron algunas deficiencias, como el uso de platos deteriorados, utensilios con mangos de madera, ollas en mal estado y aceite quemado, lo que representa un riesgo para la salud pública.

De igual manera, se revisaron las licencias de funcionamiento y los certificados de Defensa Civil. En este proceso se detectó un establecimiento que no contaba con dichos documentos, por lo que se procedió a su clausura temporal.

Las autoridades recordaron a los propietarios de restaurantes la importancia de cumplir con la normativa vigente, a fin de evitar sanciones y garantizar la seguridad alimentaria de la población.