Fortaleciendo las capacidades de la cadena productiva del cacao en La Convención

La Municipalidad Provincial de La Convención, a través de la Gerencia de Desarrollo Económico - Proyecto MYPES, dio inicio al Taller de Chocolatería "Del Grano a la Barra", una importante jornada de capacitación orientada a fortalecer los conocimientos técnicos de productores, emprendedores y actores vinculados a la cadena de valor del cacao.

Durante el primer día se desarrolló el tema “Teoría del Bean to Bar y Análisis Físico del Grano”, a cargo del Ing. Joel Cuentas Astete, especialista y catador de chocolate, quien compartió herramientas y criterios técnicos para la evaluación de la calidad del cacao y su adecuada transformación.

Con estas acciones, la Municipalidad Provincial de La Convención reafirma su compromiso con el fortalecimiento de capacidades, la generación de valor agregado y el impulso al desarrollo competitivo del sector cacaotero, promoviendo una producción de mayor calidad que contribuya al crecimiento económico de la provincia.