INOCUIDAD ALIMENTARIA: Sanidad municipal realiza control de productos hidrobiológicos en seis mercados de Chiclayo
Nota de prensaOperativos preventivos por Semana Santa para verificar inocuidad del pescado y mariscos.
1 de abril de 2026 - 3:51 p. m.
En el marco de las acciones preventivas por Semana Santa, la Subgerencia de Sanidad y Vigilancia Sanitaria ejecutó operativos de control sanitario en la comercialización de productos hidrobiológicos (pescados y mariscos) en los principales mercados de abasto de la ciudad.
Se inspeccionó seis mercados de abasto municipales entre ellos La Primavera, El Pueblo, 9 de octubre, Santa Rosa, José Quiñones y mercado Modelo.
El objetivo es garantizar que los productos expendidos cumplan con las condiciones de inocuidad y salubridad para el consumo humano. Las acciones continuarán en los otros mercados municipales, en los privados y supermercados de la ciudad de Chiclayo.
Como resultado de los recientes operativos, se logró incautar 4 kilogramos de cachema, debido a que presentaban características organolépticas (físicas) alteradas, tales como olor y textura no adecuados, lo que las hacía no aptas para el consumo.
La Subgerencia de Sanidad y Vigilancia Sanitaria exhorta a la población a realizar sus compras dentro de los mercados de abasto formales, donde se garantiza el cumplimiento de las normas sanitarias, evitando así adquirir productos en el comercio ambulatorio, el cual no asegura condiciones mínimas de higiene, conservación y salubridad.
“La municipalidad reafirma su compromiso de velar por la salud pública, intensificando las acciones de fiscalización durante esta temporada de alta demanda de productos hidrobiológicos”, señaló.