Cajamarca: Juntos fortalece capacidades productivas de usuarias con taller de yogur artesanal
Nota de prensaUsuarias de la provincia de Cajabamba aprendieron el proceso de elaboración y comercialización de producto lácteo.
Fotos: UCI
4 de agosto de 2026 - 4:22 p. m.
Con el objetivo de generar nuevas oportunidades de emprendimiento e incrementar los ingresos de las familias afiliadas, el programa Juntos del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (Midis) realizó un taller de elaboración de yogur artesanal para cerca de 26 usuarias de la región de Cajamarca, como parte del proyecto 'Mi Independencia Económica'.
En el evento participaron beneficiarias del centro poblado de Tangalbamba Alto, de la provincia de Cajabamba, quienes durante dos días recibieron una capacitación teórica y práctica sobre el proceso de elaboración de este producto lácteo, aprendiendo todo el proceso: desde la selección y pasteurización de la leche, el control de la temperatura, la incorporación de los cultivos lácteos, el tiempo adecuado de fermentación, hasta el envasado en condiciones higiénicas.
"Me gustó mucho la capacitación. Aprendimos a darle un mayor valor a la leche que produce nuestro ganado y generar ingresos que beneficien a nuestras familias. Agradezco al programa Juntos y a la municipalidad por brindarnos el taller", expresó María Julia Ambrosio Julca, usuaria de la provincia de Cajabamba.
La capacitación, realizada en coordinación con la Municipalidad Distrital de Condebamba, permitió la elaboración de 50 litros de yogur natural de fresa, que posteriormente fueron distribuidos entre las participantes para evaluar la calidad e inocuidad de la producción.
La jornada concluyó con la capacitación en el cálculo de costos de producción, el costo por litro y la identificación de los recursos utilizados en la elaboración de yogur artesanal.
En el evento participaron beneficiarias del centro poblado de Tangalbamba Alto, de la provincia de Cajabamba, quienes durante dos días recibieron una capacitación teórica y práctica sobre el proceso de elaboración de este producto lácteo, aprendiendo todo el proceso: desde la selección y pasteurización de la leche, el control de la temperatura, la incorporación de los cultivos lácteos, el tiempo adecuado de fermentación, hasta el envasado en condiciones higiénicas.
"Me gustó mucho la capacitación. Aprendimos a darle un mayor valor a la leche que produce nuestro ganado y generar ingresos que beneficien a nuestras familias. Agradezco al programa Juntos y a la municipalidad por brindarnos el taller", expresó María Julia Ambrosio Julca, usuaria de la provincia de Cajabamba.
La capacitación, realizada en coordinación con la Municipalidad Distrital de Condebamba, permitió la elaboración de 50 litros de yogur natural de fresa, que posteriormente fueron distribuidos entre las participantes para evaluar la calidad e inocuidad de la producción.
La jornada concluyó con la capacitación en el cálculo de costos de producción, el costo por litro y la identificación de los recursos utilizados en la elaboración de yogur artesanal.