Curso virtual: Manejo Integrado de Cultivos Tropicales: Café y Cacao
1. TIPO DE ACTIVIDAD
Curso Virtual.
2. NOMBRE DE LA ACTIVIDAD
“Manejo Integrado de Cultivos Tropicales: Café y Cacao”.
3. FECHA
15 de setiembre de 2026.
4. DURACIÓN
3 Meses.
5. PRESENTACIÓN
En la actualidad, existen aproximadamente 425,416 ha cultivadas con café y 160,000 ha con cacao a nivel nacional (Agencia Andina-Gestión-MINAGRI, 2019), manejadas por 223,482 familias cafetaleras y 100,000 familias cacaoteras, distribuidas en 338 distritos de 57 provincias y 16 ámbitos de Gobiernos Regionales. Ambos cultivos constituyen una importante fuente generadora de empleo y demandante de insumos, bienes y servicios, especialmente en las zonas donde se cultivan estas especies. Asimismo, generan empleo directo para 323,482 familias e indirectamente involucran a más de 4,5 millones de peruanos en el desarrollo de toda la cadena productiva de ambos cultivos.
Dentro del desarrollo agrario sostenido de la selva alta, el café y el cacao representan los principales cultivos alternativos para este fin. Por ello, es necesario promover su tecnificación, constituyéndolos como una alternativa económica para los productores.
En este contexto, ponemos a disposición de los productores y proveedores de asistencia técnica el curso virtual Manejo Integrado de Cultivos Tropicales: Café y Cacao, con el propósito de compartir experiencias exitosas y transmitir a las personas interesadas conocimientos tecnológicos relacionados con el uso de tecnologías apropiadas para la producción.
El evento se desarrollará en un lenguaje sencillo, evitando el uso de tecnicismos. Asimismo, se abordarán las principales etapas de la secuencia productiva de ambos cultivos, tales como: condiciones ecológicas para el cultivo, almacigo, trasplante a terreno definitivo, labores culturales, problemas fitosanitarios y su control, rehabilitación o renovación de plantaciones improductivas, según corresponda, cosecha y beneficio.
6. OBJETIVO
Transferir a los participantes del curso conocimientos básicos para el desarrollo tecnológico, competitivo y rentable de la producción de los cultivos de café y cacao, en el marco de una agricultura ecológicamente sostenible.
7. METODOLOGÍA
Estructura
El curso está organizado en cuatro módulos de aprendizaje, cada uno de los cuales comprende un conjunto de temas orientados al desarrollo de competencias específicas en los participantes.
Metodología
Los módulos están conformados por unidades didácticas que incluyen fundamentos e información técnica orientados al aprendizaje.
El ponente proporcionará los contenidos técnicos correspondientes a cada módulo e indicará las actividades que deberán desarrollarse para asegurar el aprendizaje. El material de estudio se complementará con exposiciones en tiempo real a través de una plataforma virtual. Una vez entregados los contenidos y de acuerdo con el calendario establecido, los participantes analizarán la información y podrán formular preguntas, realizar comentarios, compartir experiencias e intercambiar ideas en el foro del Aula Virtual.
Asimismo, se desarrollarán sesiones de consulta técnica en línea, con el propósito de generar espacios de diálogo entre el ponente y los participantes, afianzar los conocimientos adquiridos y resolver sus inquietudes.
Adicionalmente, se proporcionará material de lectura complementario y enlaces web para ampliar la información.
8. DIRIGIDO A
El curso está dirigido a productores, proveedores de asistencia técnica, extensionistas, yachachiq, kamayoc vinculados a la actividad agrícola nacional.
9. CERTIFICACIÓN
Los participantes que alcancen un promedio entre 11 y 13 tendrán derecho a un Certificado de Participación, aquellos que logren un promedio ponderado igual o mayor a 14, obtendrán un Certificado de Aprobación; ambos con 104 horas lectivas.
10. INSCRIPCIÓN
Para registrar su participación en el curso deberá llenar la Ficha de Solicitud de Inscripción en el siguiente enlace: https://forms.gle/tXz8pepkek8tdZLr8
Vacantes: Limitadas.
11. PROGRAMA
Módulo I: Cafeto.
1.1 Importancia y situación del cultivo del café en el Perú.
1.2 Problemática de la producción del café: Efectos del cambio climático, envejecimiento de los cafetales y variedades susceptibles a plagas y enfermedades.
1.3 Bases para la tecnificación del cultivo.
1.4 Condiciones ecológicas para el cultivo del café: Clima, luz y suelo.
1.5 Cultivares comerciales con tolerancia a roya amarilla, alta productividad y calidad en taza: características.
1.6 Ingreso de nuevas variedades de café al Perú.
1.7 Importancia del Banco de Germoplasma de café.
Módulo II: Manejo del cultivo de café.
2.1 Propagación de café: Semilla, producción de plantones y viveros.
2.2 Instalación del área de propagación en viveros.
2.3 Propagación por injerto de tipo hipocotiledonal.
2.4 Establecimiento comercial de la plantación.
2.5 Labores culturales en la plantación: Control de malezas, manejo de sombra, podas del cafetal y control de plagas y enfermedades.
2.6 Fertilización, con énfasis en el análisis de suelo.
2.7 Control de plagas y enfermedades.
2.8 Importancia de la cosecha y beneficio para lograr estándares de calidad comercial del café: Cosecha (recolección y cuidados de los granos) y beneficio (despulpado, fermentación, lavado y secado).
Módulo III: Cacao.
3.1 Problemática de la producción del cacao en el Perú.
3.2 Importancia y situación del cultivo del cacao en el Perú.
3.3 Componentes de la tecnología.
3.4 Bases para la tecnificación del cultivo.
3.5 Condiciones ecológicas para el cultivo de cacao: Factores ambientales y del suelo.
3.6 Propagación del cacao: Sexual y asexual.
3.7 Establecimiento de una plantación comercial de cacao: Bosque virgen aclarado mediante entresaque selectivo y bosque de segundo crecimiento o purma.
Módulo IV: Manejo del cultivo de cacao.
4. Manejo del cultivo del cacao.
4.1 Manejo de la plantación en campo: Control de malezas, podas del cacao, manejo de sombra y resiembras en la plantación.
4.2 Fertilización del cacao: Necesidades de fertilización, exigencias nutricionales, fuentes de nutrientes y consideraciones para la fertilización.
4.3 Control fitosanitario: Métodos para el control de plagas y enfermedades de importancia económica.
4.4 Cosecha y beneficio del cacao: Cosecha (recolección de las mazorcas y quiebra o partido) y beneficio (fermentación, secado, almacenamiento, clasificación del cacao).
4.5 Aprovechamiento del cacao.
12. PONENTE
Ing. Julian Velasquez Guerrero
Especialista de Café y Cacao
Estación Experimental Agraria El Chira
13. ORGANIZA
Dirección de Servicios Estratégicos Agrarios
Subdirección de Extensión Agropecuaria
14. DATOS DE INFORMES
E-mail: cursodistancia@inia.gob.pe
Contacto