Curso Virtual: Producción y Sanidad de Cuyes
1. TIPO DE ACTIVIDAD
Curso Virtual
2. NOMBRE DE LA ACTIVIDAD
“Producción y Sanidad de Cuyes”
3. FECHA
6 de julio de 2026
4. DURACIÓN
3 Meses
5. RESEÑA DE LA ACTIVIDAD
La producción de cuyes representa una actividad pecuaria estratégica en el Perú, por su contribución a la seguridad alimentaria, la generación de ingresos para los productores y el aprovechamiento eficiente de los recursos disponibles. Su crianza se desarrolla bajo sistemas familiar, familiar-comercial y comercial, los cuales requieren la aplicación de tecnologías adecuadas para alcanzar mayores niveles de productividad. En este sentido, el manejo técnico de la alimentación, reproducción, sanidad y mejoramiento genético permite mejorar los indicadores productivos y reproductivos del cuy. Por ello, la generación y transferencia de tecnologías orientadas a optimizar estos procesos constituyen herramientas fundamentales para fortalecer la competitividad y sostenibilidad de la cadena productiva.
Asimismo, la correcta alimentación juega un rol determinante en el desempeño productivo, ya que los cuyes pueden recibir alimentación basada en forrajes, sistemas mixtos o alimentación integral. El uso adecuado de alimentos balanceados y forrajes de calidad contribuye a mejorar la ganancia de peso, la eficiencia reproductiva y la calidad de carcasa. El mejoramiento genético, con razas como Perú, Andina, Inti y Kuri, desarrolladas por el INIA, ha permitido obtener animales más precoces, eficientes y con mejores características productivas, fortaleciendo así la crianza tecnificada en el país.
En el ámbito sanitario, la salud animal es un componente clave en la crianza tecnificada de cuyes, ya que las enfermedades y la mortalidad afectan directamente la productividad. Los cuyes son susceptibles a enfermedades bacterianas, virales, parasitarias y micóticas, favorecidas por factores ambientales como cambios bruscos de temperatura, alta humedad, alta densidad poblacional, deficiente higiene y manejo inadecuado. Estas condiciones generan estrés y predisponen la aparición de enfermedades que pueden comprometer seriamente la producción.
Las enfermedades bacterianas en cuyes se presentan de forma rápida, generando alta morbilidad y mortalidad, mientras que las parasitarias evolucionan de manera lenta y silenciosa, afectando el crecimiento, la ganancia de peso y la salud general del animal. Ambas pueden pasar desapercibidas en fases iniciales, pero ocasionan importantes pérdidas productivas si no son controladas oportunamente. Por ello, es fundamental identificar las causas de mortalidad y aplicar medidas de prevención y control. En este contexto, la bioseguridad es clave para evitar la diseminación de enfermedades y reducir las pérdidas en la crianza tecnificada de cuyes.
Por lo anterior, el Instituto Nacional de Innovación Agraria, a través de la Dirección de Servicios Estratégicos Agrarios, ha programado el curso virtual Producción y Sanidad de Cuyes, el cual permitirá al participante acceder a información más reciente a través del material de estudio, participación en foros, consultas técnicas e intercambio de experiencia entre criadores, de manera flexible y adaptada a su disponibilidad de tiempo.
6. OBJETIVO
· Fortalecer las competencias técnicas en el manejo integral de la producción de cuyes, abarcando sistemas de crianza, nutrición, reproducción, mejoramiento genético y manejo tecnificado, con la finalidad de optimizar la eficiencia productiva y la rentabilidad de los sistemas de crianza.
· Desarrollar capacidades para la prevención, identificación y control de enfermedades infecciosas, parasitarias y micóticas en cuyes, mediante la implementación de medidas de bioseguridad y programas sanitarios que aseguren la salud del plantel y reduzcan las pérdidas productivas.
7. DESCRIPCIÓN DEL CURSO
Estructura
El curso está organizado en cuatro módulos de aprendizaje, cada uno de los cuales comprende un conjunto de temas orientados al desarrollo de competencias específicas en los participantes.
Metodología
Los módulos están conformados por unidades didácticas que incluyen fundamentos e información técnica orientados al aprendizaje.
El ponente proporcionará los contenidos técnicos de cada módulo e indicará las actividades que deberán desarrollarse para asegurar el aprendizaje. El material de estudio se complementará con exposiciones en tiempo real a través de una plataforma virtual. Una vez entregados los contenidos y de acuerdo con el calendario establecido, los participantes analizarán la información y podrán formular preguntas, realizar comentarios, compartir experiencias e intercambiar ideas en el foro del Aula Virtual.
Asimismo, se desarrollarán sesiones de consultas técnicas en línea, con el propósito de generar espacios de diálogo entre el ponente y los participantes, afianzar los conocimientos adquiridos y resolver inquietudes.
Adicionalmente, se proporcionará material de lectura complementario y enlaces web para ampliar la información.
8. DIRIGIDO A
El curso está dirigido a productores, proveedores de asistencia técnica, extensionistas, yachachiq, kamayoc.
9. CERTIFICACIÓN
Los participantes que alcancen un promedio entre 11 y 13 tendrán derecho a un Certificado de Participación, aquellos que logren un promedio ponderado igual o mayor a 14, obtendrán un Certificado de Aprobación; ambos con 104 horas lectivas.
10. INSCRIPCIÓN
Para registrarse en el curso virtual, las personas interesadas deberán llenar la Ficha de Solicitud de Inscripción en el siguiente enlace: https://forms.gle/rKgiHLVtn7g6YvgW9 .
11. CONTENIDO DEL CURSO
MÓDULO I
1. Sistemas de producción y manejo tecnificado de cuyes
1.1. Sistemas de producción de cuyes identificados en el Perú.
1.2. Evolución de la crianza de cuyes.
1.3. Manejo tecnificado de cuyes.
1.4. Manejo de reproductores.
1.5. Manejo de cría y recría.
1.6. Nutrición y Alimentación de los cuyes.
1.7. Necesidades nutritivas de los cuyes.
1.8. Conocimientos básicos de anatomía y fisiología digestiva.
1.9. Clasificación del cuy por su capacidad fermentativa.
1.10. Alimentos utilizados en la crianza de cuyes.
1.11. Sistemas de alimentación.
1.12. Comportamiento alimentario y medio ambiente.
MÓDULO II
2. Mejoramiento genético y reproducción de cuyes
2.1. Mejoramiento genético del cuy.
2.2. Registros.
2.3. Criterios de selección.
2.4. Selección de reproductores.
2.5. Sistemas de reproducción, materiales y equipos.
2.6. Cruzamientos.
2.7. Características productivas de los cuyes raza Perú.
2.8. Características productivas de los cuyes raza Andina.
2.9. Características productivas de los cuyes raza Inti.
2.10. Características productivas de los cuyes raza Kuri.
2.11. Características productivas de los cuyes línea Merino.
2.12. Rendimiento de carcasa.
MÓDULO III
3. Bioseguridad en la crianza de cuyes
3.1. Objetivo de la bioseguridad.
3.2 Pilares de la bioseguridad.
3.2.1 Vías de transmisión de las enfermedades.
3.2.2 Vectores y trasmisores de enfermedades.
3.2.3 Aspectos importantes de un plan de bioseguridad.
3.3 Establecimiento de un programa de bioseguridad: planeación e implementación y fases de la implementación.
3.4 Programa de Bioseguridad.
3.4.1 Ubicación y aislamiento.
3.4.2. Infraestructura e instalaciones.
3.4.3. Manejo de los animales.
3.4.4. Provisión de alimento y agua.
3.4.5. Higiene y salubridad: medidas higiénicas en la granja, programas de limpieza, desinfección y descanso durante la limpieza de pozas y jaulas, uso de desinfectantes, limpieza y desinfección de implementos; y aplicación del vacío sanitario.
3.5. Programa Sanitario.
MÓDULO IV
4. Enfermedades infecciosas, parasitarias y micóticas en cuyes
4.1. Enfermedades Infecciosas en cuyes.
4.1.1. Enfermedades del sistema respiratorio.
4.1.2. Enfermedades del sistema digestivo.
4.1.3. Linfadenitis.
4.2. Enfermedades Parasitarias.
4.2.1. Parásitos externos o ectoparásitos.
4.2.2. Parásitos internos o endoparásitos.
4.3. Enfermedad micótica.
4.3.1. Prevención y control.
12. PONENTES
Mg. MVZ. Meylin Huamán Alcántara
Especialista en Ciencias Agrarias
INIA-DIDET-SDILTE-CELM
Mg. Sc. Ing. Ferggie Bernaola Rodríguez
Analista en Investigación Pecuaria
INIA-DIDET-SDILTE-CELM
13. ORGANIZA
· Dirección de Servicios Estratégicos Agrarios
· Subdirección de Extensión Agropecuaria
14. INFORMES
E-mail: cursodistancia@inia.gob.pe
Área de Información Estratégica y Comunicación Agraria
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