EsSalud Amazonas combate la anemia con recetas regionales a base de hierro en el Hospital Higos Urco
Nota de prensaCon clases prácticas y el uso de insumos locales como la sangrecita, el hospital busca empoderar a madres y gestantes en la preparación de platos nutritivos para proteger la salud infantil.
Fotos: EsSalud
17 de abril de 2026 - 12:00 p. m.
Con el firme objetivo de reducir los índices de anemia en la región, el Hospital Higos Urco de la Red Asistencial EsSalud Amazonas puso en marcha una serie de sesiones demostrativas de cocina saludable. La iniciativa busca enseñar a los asegurados a aprovechar los insumos locales para crear platos potentes en hierro.
Las jornadas están especialmente diseñadas para madres de familia, gestantes y cuidadores de niños pequeños. En ellas, especialistas en nutrición demuestran paso a paso cómo preparar alimentos utilizando productos accesibles de la zona, como el hígado, las menestras y la emblemática sangrecita, ingredientes clave para el desarrollo físico y cognitivo de los menores.
Además de la cocina en vivo, el personal de salud instruye a los asistentes sobre los "aliados" de la absorción del hierro (como los cítricos) y la importancia de la higiene alimentaria. El objetivo es que las familias transformen sus hábitos diarios y fortalezcan las defensas de los más vulnerables en casa.
Al respecto, el Dr. Javier Guzmán Cortez, director médico de la red, destacó que estas intervenciones educativas son un pilar preventivo fundamental. "El Hospital Higos Urco seguirá recorriendo este camino educativo; nuestra meta es que cada hogar en Amazonas sepa que combatir la anemia es posible con los recursos que tenemos a la mano", puntualizó.
Las jornadas están especialmente diseñadas para madres de familia, gestantes y cuidadores de niños pequeños. En ellas, especialistas en nutrición demuestran paso a paso cómo preparar alimentos utilizando productos accesibles de la zona, como el hígado, las menestras y la emblemática sangrecita, ingredientes clave para el desarrollo físico y cognitivo de los menores.
Además de la cocina en vivo, el personal de salud instruye a los asistentes sobre los "aliados" de la absorción del hierro (como los cítricos) y la importancia de la higiene alimentaria. El objetivo es que las familias transformen sus hábitos diarios y fortalezcan las defensas de los más vulnerables en casa.
Al respecto, el Dr. Javier Guzmán Cortez, director médico de la red, destacó que estas intervenciones educativas son un pilar preventivo fundamental. "El Hospital Higos Urco seguirá recorriendo este camino educativo; nuestra meta es que cada hogar en Amazonas sepa que combatir la anemia es posible con los recursos que tenemos a la mano", puntualizó.