CENFOTUR y Municipalidad de Barranco certifican a trabajadores gastronómicos para fortalecer la calidad del servicio

El Centro de Formación en Turismo (CENFOTUR) y la Municipalidad Distrital de Barranco, como parte de las acciones de fortalecimiento del capital humano del sector turismo y gastronomía, realizaron la ceremonia de entrega de certificados del curso “Servicio en Salón de Comedor de Restaurantes y Servicios Afines”, desarrollado en el marco del convenio de cooperación interinstitucional entre ambas entidades.

La capacitación tuvo como objetivo fortalecer las competencias del personal vinculado a los servicios gastronómicos y de atención al cliente del distrito, contribuyendo a elevar la calidad del servicio y la experiencia de los visitantes que llegan a uno de los destinos turísticos y gastronómicos más emblemáticos de Lima.

En total, participaron 33 personas, de las cuales 29 culminaron satisfactoriamente el programa y recibieron su certificación, demostrando compromiso y dedicación durante todo el proceso formativo.

El curso combinó contenidos teóricos y prácticos orientados al fortalecimiento de las competencias de servicio en establecimientos gastronómicos. Entre los principales temas desarrollados destacaron los protocolos y estándares de servicio en salón, la presentación y montaje de mesas, el manejo de comandas y la atención al cliente, el mise en place, las técnicas de dobleces de servilletas, el servicio de vinos y las buenas prácticas en la atención de comensales.

Para el desarrollo de las prácticas se implementaron diversos tipos de montaje de mesa, permitiendo que los participantes ejercitaran procedimientos reales de atención y servicio, fortaleciendo así sus capacidades para desempeñarse con mayor eficiencia y profesionalismo en sus centros de trabajo.

Durante la ceremonia, Graciela Seminario Marón, jefa del CENFOTUR destacó la importancia de la capacitación continua para impulsar la competitividad del sector turismo y gastronomía.

“Cada experiencia positiva que recibe un visitante es el resultado del compromiso y profesionalismo de quienes brindan el servicio. Por ello, en CENFOTUR trabajamos para fortalecer las capacidades del talento humano, convencidos de que una formación de calidad contribuye directamente al desarrollo sostenible del turismo y la gastronomía en nuestro país”, señaló.

Asimismo, uno de los participantes expresó su agradecimiento por la oportunidad de acceder a una capacitación especializada, resaltando que los conocimientos adquiridos le permitirán mejorar la atención a los clientes y fortalecer su desempeño laboral.

La ceremonia culminó con las palabras de la alcaldesa de Barranco, Jessica Vargas, quien destacó la importancia de la alianza estratégica con CENFOTUR para impulsar el desarrollo de capacidades en beneficio de los trabajadores del sector gastronómico y turístico del distrito. Asimismo, reconoció el valioso aporte de la institución en la formación de profesionales y colaboradores comprometidos con la excelencia en el servicio.

Con iniciativas como esta, CENFOTUR reafirma su compromiso de contribuir al fortalecimiento de las competencias del capital humano del sector turismo y gastronomía, promoviendo servicios de calidad que favorezcan el desarrollo económico y turístico de los destinos del país.